2010: Τίγρης και Μέταλλο

Το 2010 ανήκει στο ζώδιο της τίγρης και στο στοιχείο του μετάλλου.

Η καινούργια χρονιά ξεκινά στις 4 Φεβρουαρίου του 2010 σύμφωνα με το ηλιακό ημερολόγιο των Κινέζων.

Είναι μία χρονιά όπου η υπευθυνότητα και η ανεξαρτησία χαρακτηρίζουν τις κινήσεις μας. Τα κακώς κείμενα του παρελθόντος σταδιακά ελαττώνονται καθώς η εσωτερική παρόρμηση αλλά και τα δεδομένα της καινούργιας χρονιάς μας οδηγούν να δημιουργήσουμε συνθήκες για σταθερότητα και ασφάλεια.

Το 2010 νιώθουμε έντονα την ανάγκη να βάλουμε θεμέλια, κανόνες και βάσεις ώστε οι προσπάθειές μας να ευδοκιμήσουν αλλά και να έχουν διάρκεια.

Η καινούργια χρονιά μας προδιαθέτει να δουλέψουμε πολύ και να δώσουμε μεγαλύτερη βάση στην οικονομική εξασφάλιση. πολύ έντονα θα βγει στην επιφάνεια το αίσθημα της αποταμίευσης.

Το 2010 είναι χρονιά που δεν ευνοεί τις extreme και τραβηγμένες καταστάσεις. Αντίθετα ευνοούνται οι μεθοδευμένες και μελετημένες κινήσεις.

Αυτή τη χρονιά, όσα εμπόδια κι αν προκύψουν, τελικά μπορούμε να τα καταφέρουμε. Θα έχουμε ικανότητα προσαρμογής, ευελιξίας και θα μπορούμε να ξαναγεννιόμαστε από τις στάχτες μας.

Η ευγένεια, η πνευματική καλλιέργεια και η αυτογνωσία θα μας δώσουν τα στοιχεία για να έχουμε υποστήριξη, καλοτυχία και εύνοιες αυτήν την χρονιά.

Η ρουτίνα και η ασφάλεια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της χρονιάς.

Οι πολλές πληροφορίες και οι αναλυτικές λεπτομέρειες είναι μερικά από τα γνωρίσματα που θα συναντήσουμε τη νέα χρονιά.
Στους περισσότερους κυριαρχεί το συναίσθημα ότι έχουν φτάσει στο τέρμα και δεν υπάρχουν κίνητρα και στόχοι.
Οι παραδόσεις και τα έθιμα μπαίνουν στο περιθώριο και ο κόσμος αναζητά το καινούργιο και το άφθαρτο.
Στην αρχή της χρονιάς θα κυριαρχήσει το πάθος και η όρεξη για τις καινούργιες καταστάσεις, αλλά στην πορεία το πάθος χάνεται. Έτσι τα καινούργια ξεκινήματα πιθανόν να μείνουν ανολοκλήρωτα.

Φέτος η επιτυχία ανήκει σ' αυτούς που επιμένουν να ολοκληρώσουν το έργο τους.

Η καινούργια χρονιά καλλιεργεί την υπερβολική αυτοπεποίθηση και τον εγωισμό. Η στάση αυτή έχει ως αποτέλεσμα να ενισχυθεί το αίσθημα της μοναξιάς και να νιώθουμε ότι είμαστε παρεξηγημένοι.

Η ανασφάλεια και η αβεβαιότητα κυριαρχούν στις προσωπικές μας σχέσεις και τα χαρακτηριστικά αυτά πιθανόν να οδηγήσουν τους περισσότερους σε κατάθλιψη και σε τάσεις προς το αλκοόλ. Αυτή τη χρονιά πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι η απομόνωση και οι αρνητικές σκέψεις μας οδηγούν στη μοναξιά.

Όλα αλλάζουν όταν εμείς είμαστε αποφασισμένοι να δημιουργήσουμε υγιείς σχέσεις που θα στηρίζονται στην αγάπη και στην κατανόηση.

Η λύση στο συναισθηματικό αδιέξοδο είναι να δείξουμε τα συναισθήματά μας και να μοιραστούμε τις στιγμές μας με τους συνανθρώπους μας.

Είναι στο χέρι μας να κάνουμε τα πράγματα πιο εύκολα, με απλούς τρόπους:

• Το 2010 είναι μία χρονιά που χρειαζόμαστε στήριξη και ασφάλεια.
• Να στραφούμε προς την αυτογνωσία και να ασχοληθούμε με τις πραγματικές και ουσιαστικές ανάγκες μας.
• Φέτος η επιτυχία ανήκει σ' αυτούς που επιμένουν και ολοκληρώνου το έργο του.
• Να μη νιώθουμε μοναξιά και απομόνωση.
• Να κάνουμε αποταμίευση.

Η αξία των αποσταγμάτων

Αναφέρονται χαρακτηριστικά δύο μελέτες που αν και πραγματεύονται διαφορετικά θέματα αδεικνύουν την αξία των αποσταγμάτων:

Μελέτη του δρ.Jacob  Harish σχετικά με την αντισηπτική δράση του αποστάγματος σπόρων Citrus  paradisi ( γκρέιπφρουτ ) έναντι του σταφυλόκοκκου , του στρεπτόκοκκου και της Σαλμονέλας , οδήγησε μεγάλα Νοσοκομεία των ΗΠΑ να χρησιμοποιούν 10‐15 σταγόνες αποστάγματος κατά την έκπλυση των σεντονιών για ισχυρή αντισηψία.
(http://www.ukessentialoils.com/).
 
Το απόσταγμα πράσινου τσαγιού, περιέχει συμπυκνωμένα όλα τα δραστικά του και απορροφάται ως και 400 %  ταχύτερα από τον οργανισμό.    6‐7  σταγόνες του αποστάγματος σε ένα φλυτζάνι νερό προσφέρει περίπου 300mg πολυφαινολών και ισοδυναμεί με 10 ‐12  φλυτζάνια πράσινου τσαγιού.
(περιοδικό ΑΡΜΟΝΙΑ, Μάϊος 2007)

Έλαια και Αιθέρια Έλαια

Μέσα στα έλαια διαλύονται τα αιθέρια έλαια και είναι φυτικής προέλευσης.

Τα περισσότερα προέρχονται από καρπούς και σπόρους .
Απορροφώνται εύκολα από το δέρμα, ενώ πολλά έχουν θεραπευτικές ιδιότητες:

Αμυγδαλέλαιο : είναι κατάλληλο για ξηρό, ευαίσθητο, ερεθισμένο δέρμα.

Βερυκοκέλαιο : κατάλληλο για μασάζ προσώπου όταν το δέρμα είναι ξηρό, ευαίσθητο και ερεθισμένο.

Avocanto oil : κατάλληλο για δέρμα που χρειάζεται τροφή (αναμιγνύεται συνήθως με αμυγδαλέλαιο).

Λάδι καλέντουλας : κατάλληλο για ερυθήματα, σκασμένο δέρμα, μώλωπες, ηλιακά εγκαύματα.
 
Καροτέλαιο (από την ρίζα του καρότου) : αντιγηραντική δράση,  ξηρό δέρμα, δέρμα με τάση κνησμού (διαλύεται 10 %  σε λάδι βάση ελαφρύτερο).

Φουντουκέλαιο : κατάλληλο για λιπαρό δέρμα
 
Λάδι νυχτολούλουδου : ξηρά, γηρασμένα δέρματα, θεραπείες ψωρίασης και εκζέματος (διαλύεται 20 % σε ελαφρύτερο λάδι βάση).

Jojoba  oil : εξαίρετο υδατικό και μαλακτικό.

Αιθέρια Έλαια

Τα αιθέρια έλαια μπορούν να επηρεάσουν την διάθεση και τα συναισθήματα, αφού είναι ζωντανά και δυναμικά και όχι ουσίες αδρανείς . Η δράση των αιθερίων ελαίων στο νου και στα συναισθήματα είναι περίπλοκη και λεπτή. Αναμιγνύονται με τα έλαια και δημιουργούν αρωματικά λαδάκια, κατάλληλα για μασάζ :

Αρώματα για την διάθεση : 20 ml αμυγδαλέλαιο ή jojoba  oil με 40 σταγόνες αιθέριο έλαιο της αρεσκείας μας.

Αιθέρια έλαια και μασάζ : 20 ml λάδι – βάση και μέχρι 12 σταγόνες αιθέρια έλαια της επιλογής μας.

Αιθέρια έλαια και σάουνα : 20 ml λάδι – βάση και 20‐40 σταγόνες αιθέριο έλαιο κυπαρίσσι (στο νερό που βρέχουν τις θερμομονωτικές πέτρες).
 
Μασάζ για χαλάρωση και ηρεμία : 20 ml λάδι – βάση μαζί με 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο νερόλι, 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας και 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο γεράνι.

Μασάζ για αθλητές (ζέσταμα μυών) : 20 ml λάδι – βάση ανακατεμένο με 6 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι, 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο δενδρολίβανο και μία σταγόνα αιθ. έλαιο μέντα.


Μασάζ αποτοξίνωσης (μείωση κυτταρίτιδας) : 20 ml λάδι – βάση, με 4 σταγόνες αιθ. έλαιο λεμόνι, 4 σταγόνες αιθ. έλαιο γκρέϊπφρουτ και 4 σταγόνες αιθ. έλαιο ρίζα αγγελικής.

Εύκολα Σοκολατάκια

Υλικά

1 βαζάκι μερέντα
125 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
1 κούπα αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
2-3 κουταλιές λικέρ ή κονιάκ
2/3 κούπας corn flakes

Εκτέλεση

Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την μερέντα και ύστερα την αδειάζουμε σε μπολ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για την κουβερτούρα και το κονιάκ μέχρι να λιώσουν. Τα ανακατεύουμε στο μπολ πολύ καλά. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά και ανακατεύουμε μ' ένα κουτάλι. Αφήνουμε το μείγμα για λίγη ώρα στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Ύστερα πλάθουμε τα σοκολατάκια και τα ρολάρουμε σε ψιλοκομμένο αμύγδαλο. Τα διατηρούμε στο ψυγείο!

Τεχνική χαρτοπετσέτας ή αλλιώς decoupage

Αυτό το κεράκι, διακοσμήθηκε πολύ εύκολα με την τεχνική της χαρτοπετσέτας και δωρίστηκε σε μια πολύ καλή φίλη. Δεν είναι υπέροχο?

Φυσική αποτοξίνωση από το διατροφικό όργιο των εορτών

Μετά την περίοδο των εορτών όλοι αναζητούμε τρόπους αποτοξίνωσης του οργανισμού. Αυτό εκτός από επιβεβλημένο είναι και εφικτό χάρη σε μια σειρά από βήματα που στόχο έχουν την αποκατάσταση της ισορροπίας όλων των συστημάτων του οργανισμού.

- ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΙΣ ΑΡΘΡΩΣΕΙΣ. Τον χειμώνα είναι πιο συχνές οι ενοχλήσεις στις αρθρώσεις. Για να τις αποφύγετε, πίνετε το παρακάτω αφέψημα για τρεις συνεχείς ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να αποφεύγετε το κρέας και να καταναλώνετε όσα περισσότερα φρούτα και λαχανικά μπορείτε. Το αφέψημα φτιάχνεται ως εξής: ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά 5 γραμμάρια φύλλα δάφνης σε 30 cl νερό για πέντε λεπτά. Βγάλτε το από τη φωτιά και ρίξτε το μέσα σε ένα θερμός. Αφήστε το εκεί για τρεις ώρες και μετά σουρώστε το αφέψημα. Πίνετε το για τρεις ημέρες.

- ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΤΕ ΤΟ ΠΑΧΥ ΕΝΤΕΡΟ. Αυτή η διαδικασία έχει ένα επιπλέον μπόνους: αφού το παχύ έντερο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το ανοσοποιητικό σύστημα, θα το βοηθήσει να αντιμετωπίζει πιο αποτελεσματικά τις επιθέσεις των διάφορων ιώσεων. Το παρακάτω πρόγραμμα αποτοξίνωσης μπορείτε να το κάνετε το πολύ μία φορά τον μήνα, ενώ είναι προτιμότερο να το κάνετε Σαββατοκύριακο. Δεν πρέπει να το κάνουν διαβητικοί, άνθρωποι με έλκος του στομάχου, οξεία γαστρίτιδα, έγκυες ή γυναίκες που θηλάζουν. Η πρώτη ημέρα μπορεί να σας προκαλέσει επιπλέον αίσθημα κόπωσης ή μια άσχημη γεύση, καθώς και φαγούρα.

α) Πρώτη ημέρα: τρία λίτρα κεφίρ (προβιοτικό γαλακτοκομικό ρόφημα) και 400 γρμ. ψωμί ολικής αλέσεως κομμένο σε φέτες, που μπορείτε να έχετε ψήσει.

β) Δεύτερη ημέρα: πιείτε τρία λίτρα κεφίρ και φάτε και το ψητό ψωμί. Θα πρέπει να περιμένετε να πεινάσετε πριν πιείτε το προβιοτικό γάλα και φάτε το ψωμί.

γ) Τρίτη μέρα: αντικαταστήστε το κεφίρ με χυμό φρούτων ή φρέσκων λαχανικών και συνοδέψτε τα με το ψωμί.

- ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ. Η λύση για την επιβάρυνση που έχει υποστεί το σύστημα από την υπερκατανάλωση φαγητού και το καθισιό των ημερών προέρχεται από τους Θιβετιανούς μοναχούς. Παραγγείλτε σε ένα φαρμακείο με φυτικά προϊόντα και βότανα ένα μείγμα 100 γρμ. χαμομηλιού, 100 γρμ. Σπαθόχορτου, 100 γρμ. ανθού Tagete και 100 γρμ. φύλλων σημύδας.

Αφέψημα: βάλτε μία κουταλιά του καφέ αυτού του μείγματος σε 20 cl νερό. Αφήστε το για 10 με 15 λεπτά και πιείτε το πρωί και βράδυ.

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

Ο Αβικέννας

Ο Αβικέννας – εξελληνισμένο όνομα του Αμπού Αλή αλ - Χουσεΐν ιμπν Αμπντάλλαχ ιμπν Σίνα - ήταν άραβας, Μουσουλμάνος, ιατροφιλόσοφος περσικής καταγωγής. Γεννήθηκε το 980 μ.Χ. και έζησε σε περίοδο έντονων αλλαγών: οι Άραβες είχαν ήδη από τον 7ο αιώνα καταλάβει την Περσία και μετά την αποκατάσταση της ειρήνης στον αραβοκρατούμενο κόσμο επιδόθηκαν στις επιστήμες. Μάλιστα η αραβική γλώσσα θεωρούνταν την εποχή εκείνη η γλώσσα της ιατρικής επιστήμης.

Από μικρή ηλικία μελετούσε το Κοράνι, μάθαινε λογοτεχνία και μελετούσε τα πιο γνωστά επιστημονικά βιβλία της εποχής του (π.χ. Ευκλείδη). Από τα 16 του χρόνια άρχισε να ασχολείται με την ιατρική, γιατί την θεωρούσε εύκολη επιστήμη. Έγινε γρήγορα γνωστός και μάλιστα κάποια στιγμή τον κάλεσαν στο παλάτι λόγω ασθένειας του σουλτάνου Νουχ ιμπν Μανσούρ, καθώς οι γιατροί του δυσκολεύονταν να τον βοηθήσουν. Έτσι κατάφερε να διεισδύσει στην αυλή και να χρησιμοποιήσει τη Βασιλική Βιβλιοθήκη. Μετά το θάνατο του σουλτάνου, ο οποίος τον είχε υπό την προστασία του, άρχισε μια περίοδος περιπλάνησης για τον Αβικέννα. Υπηρέτησε ως γιατρός σε διάφορες πόλεις αλλά και ως δικαστής, δάσκαλος και έπειτα ως διοικητής στο Ρέι.

Ο Αβικέννας ξεκινώντας από την ηλικία των 28 έγραψε 450 έργα, από τα οποία διασώθηκαν 240. Από αυτά τα 150 είναι φιλοσοφικά, ενώ τα 40 ιατρικά. Έγραψε ποιήματα, έργα για ψυχολογία, γεωλογία, μαθηματικά, αστρονομία. Η σημαντικότερη εργασία του είναι το εγκυκλοπαιδικό έργο Kitab-Al-Shifa (βιβλίο της θεραπείας). Το σπουδαιότερο έργο του θεραπευτικής είναι ο «Κανόνας της ιατρικής» στον οποίο περιγράφει τα διάφορα φάρμακα, τις αλλοιώσεις που μπορούν να υποστούν και τα σχετικά με την φύλαξή τους. Το έργο αυτό έως τις αρχές του 16ου αιώνα υπήρξε η βάση ιατρικής-φαρμακευτικής διδασκαλίας.

Απόσπασμα από το βιβλίο του Αβικέννα: «Η Διαχείριση των Εποχών»

Η Άνοιξη

Ξεκινά μόλις δούμε τον Ήλιο στο ζώδιο του Κριού. Είναι ζεστή και υγρή αλλά και ισορροπημένη. Την Άνοιξη φουντώνει το αίμα. Στις αρχές του ζωδίου του Κριού προτείνεται πολύ χλιαρό νερό και βάλε σε αυτό ροδόνερο γιατί έτσι θα σε προφυλάξει από τις φλεγμονές και την εισβολή του κρύου. Πιες, το χλιαρό νερό, με άδειο στομάχι νωρίς το πρωί . Να κάνεις πολλά μπάνια και να ξυρίσεις το κεφάλι σου, θα είναι πιο ωφέλιμο. Να τρως πολύ κρέας και να πίνεις καφέ. Να αποφύγεις το παλαιό κρασί γιατί γεννά ίκτερο. Προσοχή στην πολύ κατανάλωση του γλυκού. Να αποφύγεις τα θερμά και τα υγρά και να επιδιώξεις τα κρύα και τα ξηρά. Να επιδιώξεις να μυρίσεις λουλούδια και να μαζέψεις τα αρώματα που σου αρέσουν. Είναι πιο δυνατή όσο είναι στο ζώδιο του Ταύρου και στο τέλος της στους Διδύμους.

Το Καλοκαίρι

Είναι ξηρό και ζεστό. Στο ζώδιο του Καρκίνου ο Ήλιος είναι πολύ δυνατός και στον Λέοντα επιθετικός. Φουντώνει τη χολή και ελαττώνει την όρεξη. Το καταπολεμά, οι σπόροι που γίνονται ρόφημα, αυτά που μουλιάζουμε και γενικά οι σπόροι. Να πλένεις το πρόσωπο με ροδόνερο. Διάλεξε από τις τροφές τις ξινές και όλες τις κρύες και στυπτικές, όπως ρόδι, χυμός αγουρίδας, tamarindas indica, και για την ισορροπία ξύδι, λεμόνι, μήλο και μάσα καπνό. Να τρως για βράδυ νωρίς και να κάνεις επάλειψη με χλιαρό λάδι εμπλουτισμένο με άγρια βιολέτα που είναι και μαλακτικό. Μετά το φαγητό μια δόση κρύου νερού είναι πολύ ωφέλιμη. Και εκεί που κάθεσαι (σαλόνι) να ψεκάσεις με θαλασσόνερο αναμεμιγμένο με ξίδι από κρασί. Να μυρίσεις τριμμένο σανταλόξυλο και τριμμένη καμφορά. Μην ξενυχτήσεις παραπάνω από τις αντοχές σου και μην αφήσεις το καλοκαίρι να περάσει και να έχεις στο μυαλό σου κακές σκέψεις. Να ακολουθήσεις όλα αυτά και να μην κουράζεσαι μέχρι που να δεις τον Ήλιο στο ζώδιο της Παρθένου.

Το Φθινόπωρο

Όταν φτάσει ο ήλιος στο ζώδιο του Ζυγού εμφανίζεται το φθινόπωρο. Κινεί τα μαύρα μίγματα (κρύο-ζέστη) λόγω του ότι είναι ξηρό και κρύο. Να πίνεις τα υπακτικά εκτός από αυτούς που απαγορεύεται να τα πιουν. Να τα πιείς αυτή την εποχή και θα είναι η μοναδική φορά του χρόνου. Πρόσεχε τα σάπια και τα αλμυρά γιατί είναι η βάση της κάθε νοσηρότητας. Οπωσδήποτε να αποφύγεις αυτά που αποθηκεύονται στο αλάτι (το τυρί και το ψάρι και οτιδήποτε άλλο παστό). Να ελαττώσεις το μπάνιο και τη συνουσία γιατί διεγείρουν τους πόνους. Αν είναι να κάνεις μπάνιο, πριν ιδρώσεις. Να γυμνάζεσαι και να προσέχεις το άγχος. Να τρως χοντρά κρέατα και ψάρι. Δεν βλάπτουν το σώμα. Φάε από τα ψάρια ότι έχει λέπια και μην δοκιμάσεις αυτά που δεν έχουν. Και αν το φας ανάλογα με την όρεξη σου, τότε να μην καταναλώσεις καφέ. Να τρως μέλι με το κερί. Σκόρδο, αλλά τα πρώτα σκόρδα. Το βούτυρο και τα αμπελόφυλλα δεν σε πειράζουνε και να ξέρεις ότι όλα τα λιπαρά είναι ωφέλιμα αυτήν την εποχή. Το καρπούζι και το σταφύλι είναι καλά, αλλά μην υπερβάλεις στις τροφές που έχουν πολύ υγρασία. Να αποφεύγεις τα κίτρινα γιατί είναι αρρώστια για τα σώματα που έχουν προβλήματα και το μασούλημα του λεμονιού σβήνει τη γεύση και τη στεναχώρια του. Να τρως αρκετά βερίκοκα και να ασχολείσαι μαζί τους όσο τα τρως γιατί είναι ωφέλιμα. Και ο Σκορπιός στη μέση και ο Τοξότης στο τέλος του.

Ο Χειμώνας

Όταν φθάσει ο ήλιος στον Αιγόκερω ξεκινά το υγρό και το κρύο. Είναι πολύ βρώμικος στη συμπεριφορά του και η βλαβερότητά του παγώνει το αίμα. Το χειμώνα ξεσηκώνεται το βαρύ φλέγμα και η συνουσία σε αυτό δεν βλάπτει. Να προσέχεις το α-γελαδίσιο και το κατσικίσιο κρέας (να το αποφύγεις) και να προσέχεις το λάχανο, το κακό ραπανάκι και το κακό καρότο. Άσε το ξινόγαλα, το ξύδι και μην τρως το μαρούλι με το λεμόνι. Να διαλέγεις τις απλές τροφές όπως το ρύζι, τα βραστά και τα φιλέτα κρέατος. Να τρως γλυκά και να πίνεις κρασί. Να ψήνεις καλά το κρέας στα κάρβουνα. Να κάθεσαι πολύ και να ελαττώσεις την κίνηση. Να χρησιμοποιείς χλιαρό νερό. Να κοιμάσαι χαμηλά και να σκεπάζεσαι καλά για να μην έχεις εισβολή ανέμου στα όργανά σου. Να πλησιάζεις τις γυναίκες στο κρεβάτι, να τις αγκαλιάζεις, να τις φιλάς και να τις δαγκώνεις. Να προσέχεις τη συνουσία με έγκυο και γυναίκα που θηλάζει και μακριά από γριές μη γόνιμες. Και όσες ξεπέρασαν τα πενήντα σε παρασύρουν στο θάνατο. Όμως οι δεκαοχτάρες σου επιστρέφουν τα όργανά σου όπως ήταν στα νιάτα σου. Τα μάγουλά τους αντιστοιχούν στο μήλο. Και το αιδοίο αντιστοιχεί με την καλέντουλα. Και στον Υδροχόο και στους Ιχθείς είναι το τέλος αυτού του κύκλου.

Πηγή: Περιοδικό ΠΑΙΩΝΙΑ

Οι καταραμένες της Καμπούλ που κυνηγούν τα όνειρα τους

Επτά χρόνια μετά την πτώση του καθεστώτος των Ταλιμπάν και θα περίμενε κανείς εκτός από τα πρακτικά, να αλλάξουν και πολλά ουσιαστικά πράγματα στο Αφγανιστάν. Οχι πως δεν έχουν γίνει βήματα εκδημοκρατισμού της χώρας, αλλά όταν συνειδητοποιεί κανείς ότι οι γυναίκες εξακολουθούν να υποφέρουν και να κινδυνεύουν σχεδόν όπως και πριν, λόγω του φύλου τους, απλώς εξοργίζεται! Η κυβέρνηση του προέδρου Χαμίντ Καρζάι πολλά υποσχέθηκε στις γυναίκες, λίγα όμως υλοποίησε. Μάλιστα, πριν από μερικές εβδομάδες, ο ίδιος ο πρόεδρος υπέγραψε νόμο που θα έχει ισχύ στους σιίτες Χαζάρους κι επιτρέπει, μεταξύ άλλων, το βιασμό εντός γάμου, απαγορεύει στα κορίτσια να πηγαίνουν σχολείο χωρίς την έγκριση του πατέρα, ενώ οι γυναίκες απαγορεύεται να βγαίνουν από το σπίτι, να εργάζονται και να πηγαίνουν στον γιατρό χωρίς την άδεια του συζύγου τους. Πριν από λίγες μέρες βέβαια, μετά την πίεση που του ασκήθηκε σε παγκόσμιο επίπεδο, ο Καρζάι υποσχέθηκε να επανεξετάσει τη διάταξη που αφορά το βιασμό εντός του γάμου, αλλά μένει να κριθεί το κατά πόσο θα τηρήσει την υπόσχεσή του.

Της άνοιξαν την κοιλιά

Παρά τα εμπόδια, αρκετές είναι οι γυναίκες που τολμούν και κυνηγούν το όνειρό τους με ενέχυρο την ίδια τους τη ζωή. Χαρακτηριστική περίπτωση η μόλις 29 ετών Μαλαλάι Τζόγια, μία από τις νεότερες βουλευτές του Αφγανιστάν. Σε ημερήσια βάση λαμβάνει αμέτρητες απειλές κι έτσι αναγκάζεται να αλλάζει συνεχώς σπίτι. Οι συνάδελφοί της στο Κοινοβούλιο την έχουν εξορίσει κι έχουν αναστείλει τη μισθοδοσία της. Η Μαλαλάι στηρίζεται στην ευγένεια και την αγάπη των υποστηρικτών της. Οταν καταφέρει κανείς να την εντοπίσει, η νεαρή βουλευτής μπορεί να του μιλάει ώρες για τα πάθη των γυναικών στη χώρα της. Σε ένα βιβλίο καταγράφει όλες τις ατιμώρητες υποθέσεις που έχουν υποπέσει στην αντίληψή της. Το θάνατο με λιθοβολισμό μιας 12χρονης που βιάστηκε από πέντε άνδρες στην επαρχία Σάρπουλ καθώς και τη δολοφονία 14χρονης από τους γονείς της που της άνοιξαν την κοιλιά για να πάρουν το έμβρυο-προϊόν βιασμού!

Ανάμεσα στα ατιμώρητα εγκλήματα είναι και αυτό της ποιήτριας Νάντια Αντζουμάν που δολοφονήθηκε από τον σύζυγό της Φαρίντ Αχμάντ Ματζίντ Νέια που εργαζόταν στο Πανεπιστήμιο της Χεράτ. Η νεαρή γυναίκα υπέκυψε στις συνεχείς πιέσεις του μετά από τρία χρόνια κι ενώ ήταν ήδη διάσημη στη χώρα από το βιβλίο της «Dark Flower». Η Νάντια ρίσκαρε τη ζωή της την εποχή των Ταλιμπάν και συνέχισε να γράφει, παρά τις απαγορεύσεις. Το τελευταίο που περίμενε ήταν να τιμωρηθεί για το ταλέντο της από τον άνθρωπο που την «πολιόρκησε» τόσο πολύ για να την αποκτήσει. Το τραγικό είναι πως αφέθηκε ελεύθερος μόλις ένα μήνα μετά την εκδίκαση της υπόθεσης και αφού είχε κινηθεί όλο το κρατικό σύστημα της διαφθοράς.

Παντρεμένη και μητέρα ενός αγοριού, η 25χρονη Ουαχίντα εργάζεται ως ελεγκτής ασφαλείας στην κεντρική υπηρεσία ηλεκτρισμού της Καμπούλ. «Καθημερινά όλο και κάποιος θα μου κάνει παρατήρηση επειδή εργάζομαι. Ακόμη και οι συνάδελφοί μου. Αλλά δεν θα με αναγκάσουν ξανά σε περιορισμό» λέει η 25χρονη πρόσφυγας που την εποχή των Ταλιμπάν εργαζόταν ως αεροσυνοδός στο Πακιστάν.

Απειλές και βόμβες

Η Μάριαμ Τζάμι είναι από τις γυναίκες που παλεύουν. Πριν από πέντε χρόνια, άρχισε να φτιάχνει μαρμελάδες στην κουζίνα του σπιτιού της, στο χωριό Γκοζάρα, χρησιμοποιώντας ντόπια φρούτα και λαχανικά. Το εγχείρημά της είχε τέτοια επιτυχία, που πολύ σύντομα άρχισε να απασχολεί είκοσι γυναίκες υπαλλήλους. Κάποια στιγμή πήρε μέρος σε διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής-μαγειρικής και κατάφερε να έρθει δεύτερη κερδίζοντας 14 χιλιάδες δολάρια. Παρ’ ότι φορούσε χιτζάμπ και μαύρα γυαλιά για να μην την αναγνωρίσουν, επιστρέφοντας σπίτι συνειδητοποίησε πως όχι μόνο όλοι γνώριζαν πού ήταν, αλλά με εντολή του πρώην υπουργού Δημοσίων Εργων της κυβέρνησης της Χεράτ είχαν επιτεθεί στον σύζυγο και τον αδερφό της. «Με απείλησαν να μην εμφανιστώ στην τηλεόραση και απαίτησαν μερίδιο από το χρηματικό βραβείο» λέει η Μάριαμ που από τότε έφυγε από το χωριό και ζει στην πόλη.

Με τον σύζυγό της να έχει δραπετεύσει από τη χώρα και τα πέντε παιδιά τους να έχουν βασικές ανάγκες, η 27χρονη Μαλίκα δεν είχε άλλη επιλογή από το να εργαστεί. Κατατάχθηκε στην αφγανική αστυνομία και σιγά-σιγά κατάφερε να πείσει φίλους και συγγενείς πως ήταν αναγκαίο να εργαστεί. Ανάλογα προβλήματα αντιμετώπισε και η πρώτη γυναίκα εισαγγελέας του Αφγανιστάν, η 38χρονη Μαρία Μπασίρ που διορίστηκε στο υψηλό αξίωμα πριν από δύο χρόνια. Η Μαρία πάει παντού συνοδεία έξι οπλισμένων σωματοφυλάκων που πληρώνονται από το αμερικανικό υπουργείο Δικαιοσύνης. Πέρσι έβαλαν βόμβα στο σπίτι της, ενώ τα τρία παιδιά της θεωρούνται στόχοι, γεγονός που δεν τους επιτρέπει να πάνε πια σχολείο. Καθημερινά λαμβάνει απειλές για τη ζωή της. Οπως δήλωσε πριν από λίγες μέρες σε βρετανική εφημερίδα, το Αφγανιστάν έχει νόμους, αλλά δεν εφαρμόζονται και αυτό είναι που προσπαθεί να αλλάξει. Μακάρι...

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

"Ταρατσοφάρμες" στην καρδιά της Νέας Υόρκης!

Λέγεται rooftop urban farming και είναι το κίνημα το οποίο εξαπλώνεται -ανθεί, στην κυριολεξία- σε όλο και περισσότερα αμερικανικά κέντρα. Σε αυτό εντάσσονται νεαρής ηλικίας αστοί με οικολογικές και διατροφικές ευαισθησίες που έχουν αποφασίσει να δημιουργήσουν... αστικά ορθούς και με lifestyle «κρεμαστούς κήπους και περιβόλια».

Οι προοπτικές αυτού του concept είναι πραγματικά τεράστιες. Η Νέα Υόρκη διαθέτει 5.700 εκτάρια «καλλιεργήσιμων» ταρατσών, η σοδειά από τις οποίες θα μπορούσε να ταΐσει 20 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρονιά!

Τα θετικά είναι πολλά: Μια φάρμα σε μεγάλο ύψος επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση του βρόχινου νερού από το χώμα, αλλά και την καλύτερη θωράκιση του κτιρίου από την υπερβολική ζέστη. Αυτός είναι, εξάλλου, και ο λόγος που ο δήμος της Νέας Υόρκης προσφέρει εκπτώσεις φόρων σε όσα κτίρια καλύπτουν τις οροφές τους με πρασινάδα.

Δύο από τους πιο ενεργούς οπαδούς αυτού του κινήματος είναι η 26χρονη Ανι Νόβακ και ο σύντροφός της, ο 28χρονος Μπεν Φλάνερ. Οι κατά τ’ άλλα κοσμοπολίτες Νεοϋορκέζοι δηλώνουν ότι πια το όνειρό τους είναι να γίνουν full time αγρότες, αλλά όχι στην επαρχία. Θέλουν να γίνουν αγρότες στη φάρμα που δημιουργούν βήμα-βήμα στην καρδιά του Big Apple! Τον περασμένο Απρίλιο έλαβαν χρηματοδότηση από την οικολογική οργάνωση Good Green, η οποία τους έδωσε 60.000 δολάρια, κεφάλαιο αναγκαίο για να ξεκινήσουν το project τους, που πρόβλεπε τη μεταφορά 90 τόνων χώματος στη στέγη για να καλυφτεί η επιφάνεια 600 τ.μ. και να φυτευτεί. Τρεις μήνες αργότερα η σοδειά τους ήταν 300 κιλά φρούτα και λαχανικά!

Προς το παρόν, οι βασικοί τους πελάτες είναι τέσσερα εστιατόρια, που έχουν δεσμευτεί να αγοράζουν ό,τι παράγει η «ταρατσοφάρμα» τους! Κατά τις 11.00 το πρωί, αφού μαζεύουν τα σαλατικά τους, τα αγγούρια και τιις ντομάτες τους, ο Μπεν αρχίζει τα τηλέφωνα για να ενημερώσει τους πελάτες του προτού ξεκινήσει τις παραδόσεις του. «Η ζήτηση για τα ντόπια προϊόντα έχει αυξηθεί σημαντικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ έχουν ταξιδεύσει κατά μέσο όρο 5.000 χλμ. μέχρι να φτάσουν στα ράφια. Αυτό είναι γελοίο, αλλά και επιβλαβές για το περιβάλλον. Τώρα που όλοι έχουν ευαισθητοποιηθεί, αυτό το δεδομένο μετράει στις επιλογές τους» εξηγεί ο Μπεν, που αρνείται ωστόσο να αποκαλύψει το ύψος των εσόδων του από τη φάρμα του. «Είναι ακόμα πολύ νωρίς για να κάνω υπολογισμούς. Στόχος μου είναι να αναπτύξω το concept» δηλώνει χαρακτηριστικά.

Η αλήθεια είναι ότι η Ανι και ο Μπεν είναι οι πρωτοπόροι της αστικής φάρμας, αφού η δική τους είναι η πρώτη του είδους, κάτι σαν εργαστηριακό πείραμα που παρακολουθούν με ενδιαφέρον τόσο οι ειδικοί όσο και οι ερασιτέχνες της κηπουρικής, οι οποίοι θέλουν να διαπιστώσουν αν υπάρχει μέλλον σε μια τέτοια επένδυση.

Αυτοί που πάνε ένα βήμα παραπέρα

Υπάρχουν όμως και αυτοί που θέλουν να πάνε το υπάρχον concept ένα βήμα παραπέρα. Ο 28χρονος Βίρα, διπλωματούχος περιβαλλοντικών σπουδών, τον περασμένο Ιανουάριο εγκαινίασε στην ταράτσα του κτιρίου όπου ζει στο Μπρούκλιν, το Gotham Greens, μια υδροπονική φάρμα 1.400 τ.μ., στην οποία αντί χώματος χρησιμοποιείται αποκλειστικά νερό. Ο ίδιος αλλά και οι συνέταιροί του έχουν καταφέρει να μαζέψουν το 1,5 εκατ. δολάρια που είναι το απαιτούμενο κεφάλαιο. «Η ιδιαιτερότητά μας είναι ότι η φάρμα μας είναι πολύ hi-tech. Εχουμε πέντε υπαλλήλους που μαζεύουν τη σοδειά μέσα στο θερμοκήπιο, το οποίο θα φιλτράρει τον αέρα, οπότε δεν θα υπάρχει πρόβλημα μόλυνσης της σοδειάς από το νέφος» εξηγεί ο Βίρα, που προσθέτει με καμάρι ότι η υδροπονική καλλιέργεια απαιτεί δέκα φορές λιγότερο νερό απ’ ό,τι οι κλασικές καλλιέργειες.

Στόχος του είναι να παράγει 30 τόνους φρούτα και λαχανικά κάθε χρόνο. Με τούτα και μ’ εκείνα, όλοι δηλώνουν ενθουσιασμένοι με τις καλλιέργειες μες στην πόλη και υποστηρίζουν ότι το rooftop urban farming ήρθε για να μείνει.

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

Πράσινο τσάι και πράσινο μήλο, συνδυασμός-ασπίδα για την υγεία

Ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού και πράσινου μήλου μπορεί να καλυτερεύσει την υγεία μας. Οπως αναφέρει αμερικανική έρευνα, ο συνδυασμός αυτός προσφέρει σημαντικά αποθέματα αντιοξειδωτικών ουσιών στον ανθρώπινο οργανισμό, δημιουργώντας δυνατή ασπίδα με στόχο την καλύτερη υγεία. Εξάλλου, βοηθά και στην αντιγήρανση. Προσθέτοντας εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε αφυδατωμένα μήλα επιτυγχάνεται ο τετραπλασιασμός των αντιοξειδωτικών ουσιών. Παράλληλα, το χρώμα του μήλου ενισχύεται από το απόσταγμα, προλαμβάνοντας έτσι το μαύρισμα που θα είχε υποστεί διαφορετικά.

Τα παραπάνω είναι προϊόν έρευνας της γιατρού Βέρα Λαβέλι. Μαζί με τους συνεργάτες της πρόσθεσε σε κομμάτια μήλου αποστάγματα από πράσινο τσάι και παρατήρησε ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες τετραπλασιάστηκαν. Είναι αξιοσημείωτο επίσης ότι τα επίπεδα των ωφέλιμων ουσιών έμειναν αμετάβλητα για ένα μήνα κατά τη διάρκεια διατήρησης των μήλων σε θερμοκρασία 30 βαθμών Κελσίου.

Το προϊόν της σχετικής έρευνας θα ενισχύσει σημαντικά και την οικονομία, αφού μπορεί να προσφέρει πολλά νέα προϊόντα στην αγορά αφυδατωμένων φρούτων. Πέραν αυτού όμως, είναι πιθανό να αυξηθεί εκ νέου η κατανάλωση φρούτων, τρόφιμα που πολλοί σνομπάρουν διακινδυνεύοντας την υγεία τους.

Οι ελπίδες τώρα των ερευνητών έχουν στραφεί στον εντοπισμό κι άλλων φρούτων που θα έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα αν «εμβολιαστούν» με τα πολύτιμα αποστάγματα.

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

Το πράσινο τσάι προλαμβάνει τη λιπώδη διήθηση του ήπατος

Τα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού μπορεί να διακόψουν την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ. Τα περιστατικά μη-αλκοολικής λιπώδους διήθησης του ήπατος αυξήθηκαν μαζί με την αύξηση της παχυσαρκίας.

Μια Αμερικάνικη ομάδα παρείχε σε εκ γενετής παχύσαρκα και λιπόσαρκα ποντίκια μια δίαιτα η οποία περιείχε εκχύλισμα τσαγιού σε περιεκτικότητα 0%, 1% ή 2% επί 6 εβδομάδες. Στο τέλος της έρευνας, τα παχύσαρκα ποντίκια που έλαβαν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ζύγιζαν 23-25% λιγότερο σε σχέση με τα παχύσαρκα ποντίκια που δεν είχαν λάβει το εκχύλισμα. Συν τοις άλλοις, τα λιπόσαρκα ποντίκια που έλαβαν το εκχύλισμα ζύγιζαν 11-20% λιγότερο από αυτά δεν είχαν λάβει το εκχύλισμα.

Οι μετρήσεις των τιμών κυκλοφορίας των ενζύμων αμινοτρανσφεράση της αλανίνης και ασπαρτικής αμινοτρανσφεράσης (αποτελούν δείκτες ηπατικής βλάβης), αποκάλυψαν ότι η χορήγηση του εκχυλίσματος συνδεόταν με 30-41% και 22-33% μειωμένη δραστηριότητα αντιστοίχως. Αυτό δείχνει ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού δρα μειώνοντας την εντερική απορρόφηση των λιπών ή μέσω της τροποποίησης του μεταβολισμού των λιπών στο ήπαρ.

(American Journal of Clinical Nutrition 2008 Mar.)

Το πράσινο τσάι συμβάλλει στην καύση του λίπους

Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού πριν την άσκηση συμβάλλει στην καύση του λίπους. Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνες σε 12 υγιείς νέους άνδρες οι οποίοι κατανάλωσαν 3,5 φλιτζάνια τσάι, προτού λάβουν μέρος σε δοκιμασίες με ποδηλασία. Η μέση τιμή οξείδωσης του λίπους ήταν 17% υψηλότερη στην ομάδα που λάμβανε πράσινο τσάι, ενώ η συμβολή της οξείδωσης του λίπους στη γενική ενεργειακή δαπάνη ήταν επίσης γενικά υψηλότερη.

Σε ένα δεύτερο πείραμα, 11 υγιείς άνδρες υποβλήθηκαν σε εξέταση ανοχής γλυκόζης με στοματική χορήγηση, πριν και μετά την χορήγηση καψουλών που περιείχαν πράσινο τσάι.

Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά
13%, γεγονός που σημαίνει ότι θα μπορούσε να μειώσει την επικινδυνότητα για τον διαβήτη τύπου 2.

(American Journal of Clinical Nutrition 2008 Mar.)

H υψηλή κατανάλωση κρέατος συνδέεται με τον καρκίνο

Τα στοιχεία που προκύπτουν από μια πολύ μεγάλη Αμερικάνικη έρευνα μας παρέχουν πειστικές πληροφορίες σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ ορισμένων παθήσεων σε σχέση με τρόπους διατροφής.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν στοιχεία από μια ομαδική έρευνα η οποία άρχισε το 1995 (National Institutes of Health-American Association for Retired Persons Diet and Health Study) και περιλάμβανε περίπου 500.000 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 50-71 ετών. Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων κρεάτων αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων καρκινωμάτων.

Στην έρευνα αξιολογήθηκε η κατανάλωση κρέατος, βάσει ενός ερωτηματολογίου σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων. Μετά από 8 έτη διαγιγνώστηκαν 53.396 κρούσματα καρκίνου. Τα άτομα που βρίσκονταν στις πρώτες 5 θέσεις της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος εμφάνισαν αξιοσημείωτη αύξηση επικινδυνότητας (κυμαινόταν μεταξύ 20-60%) για την εμφάνιση καρκίνου στο ορθό, στον πνεύμονα, στο ήπαρ και στον οισοφάγο, σε σύγκριση με τα άτομα που βρίσκονταν κάτω από τις 5 πρώτες θέσεις. Τα άτομα που βρίσκονταν στις 5 πρώτες θέσεις εμφάνισαν 20% υψηλότερη επικινδυνότητα για ορθικό καρκίνο και 16% υψηλότερη επικινδυνότητα για καρκίνο πνεύμονα.
(PLoS Med. 2007 Dec; 4(12): e325)

Εύκολη Πίτσα Λαχανικών

Υλικά:

Ζύμη για πίτσα

1 πιπεριά κόκκινη

2 κολοκυθάκια

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

2 καρότα

1 κουτάκι μανιτάρια κομμένα

125-150 gr τυρί φέτα

Τυριά κίτρινα τριμμένα για το πασπάλισμα

Λίγη κέτσαπ, λίγη μουστάρδα

Ετοιμασία:

Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη για την πίτσα ως εξής:

1. Διαλύουμε 30 gr νωπή μαγιά μέσα σε 2/3 της κούπας τσαγιού χλιαρό γάλα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι ζάχαρη και μισό κουταλάκι αλάτι

2. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά και προσθέτουμε 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι και μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.

3. Ζυμώνουμε για να γίνει η ζύμη μας απαλή και ελαστική.

4. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.

2. Όταν αρχίζουν να ζεματάνε, κλείνουμε με καπάκι το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε 15 - 20 λεπτά για να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε με την τριμμένη φέτα.

Και περνάμε στην ετοιμασία της πίτσας:

1. Απλώνουμε τη ζύμη μας σε λαδωμένο ταψάκι.

2. Αλείφουμε στη ζύμη λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα.

    

3. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μέσα στο ταψάκι.

4. Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα κίτρινα τυριά της αρεσκείας μας.

  

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

6. Απολαμβάνουμε την πίτσα μας.