H Πύλη του Ηλίου

Ένα σημαντικό αστρονομικό επίτευγμα είναι η συμπαγής πύλη των 10 τόννων που στέκεται σ' ένα οροπέδιο με υψόμετρο 3.800 μέτρα, στο Τιαουανάκο της Βολιβίας, Η Πύλη του Ηλίου.

Πάνω της υπάρχει χαραγμένο ένα σύστημα σχεδίων που θεωρείται πως αναφέρεται στη θέση της σελήνης ανάλογα με την ώρα της ημέρας, καθώς και ενδείξεις σχετικές με τις ισημερίες και τα ηλιοστάσια. παρουσιάζει τις πραγματικές και φαινομενικές κινήσεις της σελήνης, δείχνοντας πως οι πρώτοι εκείνοι χαράκτες ήξεραν για την περιστροφή της γης. η ηλικία του Τιαουανάκο δεν έχει προσδιοριστεί, αν και οι ιθαγενείς Αϋμαρά, τους οποίους βρήκαν εκεί οι Ισπανοί κονκισταδόρες, δεν ήξεραν ποιος μπορεί να είχε στήσει την τεράστια πύλη εκτός από τους Θεούς.

Ισχυρό το ελληνικό μήνυμα στην Ώρα της Γης 2010!

Η Ώρα της Γης 2010 αποτέλεσε για μια ακόμη χρονιά ένα ισχυρότατο μήνυμα της ελληνικής κοινωνίας ενάντια στην κλιματική αλλαγή, καθώς χιλιάδες πολίτες έδωσαν δυναμικό παρών απέναντι στη μεγαλύτερη απειλή που έχει αντιμετωπίσει ποτέ ο πλανήτης.

Η Ελλάδα κατέλαβε τελικά την 4η θέση ανάμεσα στις 126 χώρες που έσβησαν τα φώτα, με τη συμμετοχή 251 δήμων και κοινοτήτων, 334 σχολείων και εκπαιδευτικών οργανισμών, 1180 φορέων και επιχειρήσεων και περισσότερων του ενός εκατομμυρίου πολιτών. Η συσκότιση ελληνικών μνημείων και τοποσήμων παγκόσμιας ακτινοβολίας, στις 20:30 το βράδυ του Σαββάτου, προσέδωσε αίγλη στην Ώρα της Γης 2010. Ο Ιερός Βράχος της Ακρόπολης και το κτήριο της Βουλής των Ελλήνων, ο Λευκός Πύργος στη Θεσσαλονίκη, αλλά και η Γέφυρα Ρίου – Αντιρρίου «κατέβασαν για μία ώρα τον διακόπτη», ανεβάζοντας κατακόρυφα τον ισχυρό συμβολισμό της παγκόσμιας αυτής πρωτοβουλίας.

Στην Ώρα της Γης 2010 συμμετείχαν εκατομμύρια πολιτών από 126 χώρες, ενώ τα φώτα έσβησαν σε περισσότερες από 4000 πόλεις, δήμους και κοινότητες σε όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με στοιχεία του Διαχειριστή Ελληνικού Συστήματος Μεταφοράς Ηλεκτρικής Ενέργειας (ΔΕΣΜΗΕ) με την έναρξη της Ώρας της Γης η ζήτηση ηλεκτρισμού έπεσε σταδιακά από τα 6900 MW στα 6400 MW, σημειώθηκε δηλαδή μείωση κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας κατά 500 ΜW.

Ο Διευθυντής του WWF Ελλάς, Δημήτρης Καραβέλλας δήλωσε: «Στόχος της φετινής Ώρας της Γης ήταν να δώσει τη δύναμη και τη φωνή πίσω στον πολίτη, μετά την πικρή γεύση που άφησε η Παγκόσμια Συνδιάσκεψη του ΟΗΕ για το κλίμα, στην Κοπεγχάγη, τον περασμένο Δεκέμβριο. Ο στόχος επετεύχθη και ταυτόχρονα δείξαμε στους παγκόσμιους ηγέτες ότι δεν παραδίδουμε τα όπλα. Η μάχη ενάντια στην κλιματική αλλαγή εντείνεται τώρα ακόμη περισσότερο, με σύμμαχο τα εκατομμύρια πολιτών στην Ελλάδα και τον κόσμο που έστειλαν το δικό τους μήνυμα μέσω της Ώρας της Γης. Τους ευχαριστούμε και τους καλούμε να συνεχίσουμε μαζί αυτήν την προσπάθεια».

Όποιος επιθυμεί να συνεισφέρει στις προσπάθειες τους WWF Ελλάς για την προστασία του κλίματος μπορεί να στείλει, μέχρι και 31 Μαρτίου, SMS με τη λέξη ΚΛΙΜΑ, στο 54234 (η χρέωση ανά SMS είναι €1,21 συμπεριλαμβανόμενου ΦΠΑ). Παράλληλα οι πολίτες μπορούν να ενημερωθούν για τους τρόπους με τους οποίους μπορούν να γίνουν συμμέτοχοι στη λύση στην επίσημη ιστοσελίδα του WWF Ελλάς: http://www.wwf.gr/.

Οι συμβουλές του WWF για λιγότερη ενέργεια

• Σβήνετε τα φώτα που δεν χρειάζεστε, κυρίως όταν βγαίνετε από ένα δωμάτιο. Αφήνετε το φυσικό φως να περνάει από όσο δυνατόν περισσότερο στους χώρους του σπιτιού σας, ώστε να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο τον τεχνητό φωτισμό.
• Αντικαταστήστε τις κοινές λάμπες με λαμπτήρες χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης (μέσος χρόνος ζωής 10 φορές περισσότερο).
• Χρησιμοποιείτε το κλιματιστικό σας το λιγότερο δυνατόν. Προτιμήστε εναλλακτικούς τρόπους για να δροσιστείτε όπως πχ.ένα ανεμιστήρα οροφής.
• Αν αποφασίσετε να αγοράσετε κλιματιστικό, προτιμήστε συσκευές ενεργειακής κατηγορίας Α και φροντίστε να έχουν την κατάλληλη ισχύ (BTU) για το χώρο, για τον οποίο το προορίζετε.
• Το καλοκαίρι ρυθμίστε τη θερμοκρασία του κλιματιστικού σας όχι χαμηλότερα από τους 27°C.
• Κατεβάστε το θερμοστάτη της θέρμανσης κατά 1oC. Κάθε βαθμός παραπάνω σημαίνει εως και 10% μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας
• Αν υπάρχει η δυνατότητα, αντικαταστήσετε τα παλιά παράθυρά σας με νέα θερμομονωτικά που διαθέτουν διπλά τζάμια
• Τοποθετήστε ηλιακό θερμοσίφωνα για την θέρμανση νερού.
• Προτιμήστε το ντους από το μπάνιο στη μπανιέρα. Ξοδεύετε 3 φορές λιγότερο ρεύμα και νερό. Όχι μόνο θα εξοικονομείτε νερό, αλλά θα εξοικονομείτε και ενέργεια, παρέχοντας μικρότερη ποσότητα νερού προς θέρμανση από το θερμοσίφωνά σας.
• Φροντίστε τα μαγειρικά σκεύη να εφαρμόζουν σωστά στις εστίες της κουζίνας. Όταν μαγειρεύετε, σκεπάζετε τα σκεύη με το καπάκι τους και χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας
• Αποφεύγετε τις άσκοπες προθερμάνσεις και το συχνό άνοιγμα-κλείσιμο του φούρνου.
• Μην αφήνετε την πόρτα του ψυγείου ανοιχτή περισσότερο χρόνο από όσο είναι απαραίτητο.
• Αφήνετε το ζεστό φαγητό να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Κάνετε τακτικά απόψυξη και ρυθμίστε το ψυγείο στη σωστή θερμοκρασία. Εάν το επιτρέπει ο χώρος σας, μην τοποθετείτε δίπλα-δίπλα ηλεκτρικές κουζίνες με ψυγεία ή καταψύκτες
• Αν το ψυγείο σας δεν έχει αυτόματη απόψυξη, φροντίστε να κάνετε τακτικά απόψυξη.
• Επιλέξτε προγράμματα χαμηλής θερμοκρασίας για το πλυντήριό σας. Επιπλέον, πλένετε τα ρούχα σας σε ώρες μη αιχμής χρησιμοποιώντας νυχτερινό ρεύμα.
• Χρησιμοποιείτε το πλυντήριο ρούχων ή το πλυντήριο πιάτων μόνο όταν είναι γεμάτο
• Όταν αντικαταστήσετε τις συσκευές σας, προτιμήστε συσκευές με ενεργειακή σήμανση Α. Η ενεργειακή σήμανση παρέχει στους καταναλωτές πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση ενέργειας των ηλεκτρικών συσκευών. Τα ψυγεία, τα κλιματιστικά, οι ηλεκτρικές κουζίνες, οι λάμπες και τα πλυντήρια πιάτων και ρούχων πρέπει να συνοδεύονται από αυτήν την ετικέτα ενεργειακής σήμανσης, που τις κατατάσσει σε κατηγορίες από το Α (αποδοτικότερη) έως το G (μη-αποδοτική). Επιλέξτε τις ενεργειακά πιο αποδοτικές ηλεκτρικές συσκευές κατηγορίας Α ή και παραπάνω (Α+, Α++).
• Μην αφήνετε σε κατάσταση αναμονής (stand by) την τηλεόραση, τον υπολογιστή, τον εκτυπωτή, το στερεοφωνικό, το DVD και όλες γενικώς τις συσκευές.
• Όταν είναι να κάνετε μικρές διαδρομές, αφήστε το αυτοκίνητο στο σπίτι. Χρησιμοποιείτε ποδήλατο για μικρές διαδρομές και ψώνια στη γύρω περιοχή. Έτσι διατηρείτε και τη φόρμα σας! Για τις μεγαλύτερες διαδρομές, χρησιμοποιείτε περισσότερο τις δημόσιες συγκοινωνίες, όπως λεωφορεία, μετρό, τρένο. Μοιραστείτε διαδρομές με αυτοκίνητο με συναδέλφους ή φίλους - μέχρι και 1/3 των διαδρομών που γίνονται με αυτοκίνητο αντιστοιχεί στην καθημερινή μας διαδρομή μέχρι τη δουλειά.
• Εάν πρέπει να αγοράσετε αυτοκίνητο, αγοράστε ένα με υψηλή αποδοτικότητα στα καύσιμα, που να είναι φιλικό στο περιβάλλον. Έτσι θα εξοικονομείτε χρήματα, και δε θα απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Όταν περιμένετε μέσα στο αυτοκίνητο, σβήνετε τη μηχανή.
• Μειώστε τα αεροπορικά σας ταξίδια, στα απολύτως απαραίτητα. Προσπαθήστε, αν είναι φυσικά δυνατόν, να χρησιμοποιείτε άλλα μέσα μεταφοράς όπως το τρένο, το λεωφορείο ή το πλοίο για να φτάσετε στο προορισμό σας. Αν πρέπει να ταξιδέψετε με αεροπλάνο, σκεφτείτε την ιδέα να αντισταθμίσετε τις εκπομπές του διοξειδίου που σας αναλογούν από την πτήση του αεροπλάνου.

Για περισσότερες πληροφορίες: WWF Ελλάς, Φιλελλήνων 26, 105558, Αθήνα Τηλ 210 3314893, http://www.wwf.gr/.

Σάββατο 27 Μαρτίου 2010, 8:30 μμ, Η ώρα της Γης

Η συμμετοχή των πολιτών, των Δήμων και των Κοινοτήτων της Ελλάδας στην «Ώρα της Γης 2010» μπορεί και πρέπει να είναι μόνο η αρχή για τη λήψη μέτρων σε ατομικό ή πολιτικό επίπεδο για την μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, τον περιορισμό της σπατάλης ενέργειας, τη στροφή σε βιώσιμες τεχνολογίες παραγωγής ενέργειας

Μια από τις παράλληλες δράσεις της εκστρατείας για την «Ώρα της Γης 2010» αφορά την δημιουργία και έκδοση Διακήρυξης «για το βιώσιμο μέλλον της Ελλάδας».

Η ανάγκη για λήψη μέτρων μείωσης των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, η επίδειξη πολιτικής βούλησης, η βέλτιστη προώθηση των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, η έμφαση σε δράσεις εξοικονόμησης ενέργειας και η ενεργός συμμετοχή των τοπικών κοινωνιών αποτελούν τα βασικά περιεχόμενα της διακήρυξης. Η διακήρυξη θα αναρτηθεί στην ιστοσελίδα της Ώρας της Γης και θα παρουσιαστεί στα μέσα ενημέρωσης με σχετικό δελτίο τύπου. Στη συνέχεια θα επιχειρηθεί η δημιουργία ενός άτυπου δικτύου ενημέρωσης μεταξύ των Δήμων που θα συνυπογράψουν τη διακήρυξη.

Η αξία των αποσταγμάτων

Αναφέρονται χαρακτηριστικά δύο μελέτες που αν και πραγματεύονται διαφορετικά θέματα αδεικνύουν την αξία των αποσταγμάτων:

Μελέτη του δρ.Jacob  Harish σχετικά με την αντισηπτική δράση του αποστάγματος σπόρων Citrus  paradisi ( γκρέιπφρουτ ) έναντι του σταφυλόκοκκου , του στρεπτόκοκκου και της Σαλμονέλας , οδήγησε μεγάλα Νοσοκομεία των ΗΠΑ να χρησιμοποιούν 10‐15 σταγόνες αποστάγματος κατά την έκπλυση των σεντονιών για ισχυρή αντισηψία.
(http://www.ukessentialoils.com/).
 
Το απόσταγμα πράσινου τσαγιού, περιέχει συμπυκνωμένα όλα τα δραστικά του και απορροφάται ως και 400 %  ταχύτερα από τον οργανισμό.    6‐7  σταγόνες του αποστάγματος σε ένα φλυτζάνι νερό προσφέρει περίπου 300mg πολυφαινολών και ισοδυναμεί με 10 ‐12  φλυτζάνια πράσινου τσαγιού.
(περιοδικό ΑΡΜΟΝΙΑ, Μάϊος 2007)

Οι καταραμένες της Καμπούλ που κυνηγούν τα όνειρα τους

Επτά χρόνια μετά την πτώση του καθεστώτος των Ταλιμπάν και θα περίμενε κανείς εκτός από τα πρακτικά, να αλλάξουν και πολλά ουσιαστικά πράγματα στο Αφγανιστάν. Οχι πως δεν έχουν γίνει βήματα εκδημοκρατισμού της χώρας, αλλά όταν συνειδητοποιεί κανείς ότι οι γυναίκες εξακολουθούν να υποφέρουν και να κινδυνεύουν σχεδόν όπως και πριν, λόγω του φύλου τους, απλώς εξοργίζεται! Η κυβέρνηση του προέδρου Χαμίντ Καρζάι πολλά υποσχέθηκε στις γυναίκες, λίγα όμως υλοποίησε. Μάλιστα, πριν από μερικές εβδομάδες, ο ίδιος ο πρόεδρος υπέγραψε νόμο που θα έχει ισχύ στους σιίτες Χαζάρους κι επιτρέπει, μεταξύ άλλων, το βιασμό εντός γάμου, απαγορεύει στα κορίτσια να πηγαίνουν σχολείο χωρίς την έγκριση του πατέρα, ενώ οι γυναίκες απαγορεύεται να βγαίνουν από το σπίτι, να εργάζονται και να πηγαίνουν στον γιατρό χωρίς την άδεια του συζύγου τους. Πριν από λίγες μέρες βέβαια, μετά την πίεση που του ασκήθηκε σε παγκόσμιο επίπεδο, ο Καρζάι υποσχέθηκε να επανεξετάσει τη διάταξη που αφορά το βιασμό εντός του γάμου, αλλά μένει να κριθεί το κατά πόσο θα τηρήσει την υπόσχεσή του.

Της άνοιξαν την κοιλιά

Παρά τα εμπόδια, αρκετές είναι οι γυναίκες που τολμούν και κυνηγούν το όνειρό τους με ενέχυρο την ίδια τους τη ζωή. Χαρακτηριστική περίπτωση η μόλις 29 ετών Μαλαλάι Τζόγια, μία από τις νεότερες βουλευτές του Αφγανιστάν. Σε ημερήσια βάση λαμβάνει αμέτρητες απειλές κι έτσι αναγκάζεται να αλλάζει συνεχώς σπίτι. Οι συνάδελφοί της στο Κοινοβούλιο την έχουν εξορίσει κι έχουν αναστείλει τη μισθοδοσία της. Η Μαλαλάι στηρίζεται στην ευγένεια και την αγάπη των υποστηρικτών της. Οταν καταφέρει κανείς να την εντοπίσει, η νεαρή βουλευτής μπορεί να του μιλάει ώρες για τα πάθη των γυναικών στη χώρα της. Σε ένα βιβλίο καταγράφει όλες τις ατιμώρητες υποθέσεις που έχουν υποπέσει στην αντίληψή της. Το θάνατο με λιθοβολισμό μιας 12χρονης που βιάστηκε από πέντε άνδρες στην επαρχία Σάρπουλ καθώς και τη δολοφονία 14χρονης από τους γονείς της που της άνοιξαν την κοιλιά για να πάρουν το έμβρυο-προϊόν βιασμού!

Ανάμεσα στα ατιμώρητα εγκλήματα είναι και αυτό της ποιήτριας Νάντια Αντζουμάν που δολοφονήθηκε από τον σύζυγό της Φαρίντ Αχμάντ Ματζίντ Νέια που εργαζόταν στο Πανεπιστήμιο της Χεράτ. Η νεαρή γυναίκα υπέκυψε στις συνεχείς πιέσεις του μετά από τρία χρόνια κι ενώ ήταν ήδη διάσημη στη χώρα από το βιβλίο της «Dark Flower». Η Νάντια ρίσκαρε τη ζωή της την εποχή των Ταλιμπάν και συνέχισε να γράφει, παρά τις απαγορεύσεις. Το τελευταίο που περίμενε ήταν να τιμωρηθεί για το ταλέντο της από τον άνθρωπο που την «πολιόρκησε» τόσο πολύ για να την αποκτήσει. Το τραγικό είναι πως αφέθηκε ελεύθερος μόλις ένα μήνα μετά την εκδίκαση της υπόθεσης και αφού είχε κινηθεί όλο το κρατικό σύστημα της διαφθοράς.

Παντρεμένη και μητέρα ενός αγοριού, η 25χρονη Ουαχίντα εργάζεται ως ελεγκτής ασφαλείας στην κεντρική υπηρεσία ηλεκτρισμού της Καμπούλ. «Καθημερινά όλο και κάποιος θα μου κάνει παρατήρηση επειδή εργάζομαι. Ακόμη και οι συνάδελφοί μου. Αλλά δεν θα με αναγκάσουν ξανά σε περιορισμό» λέει η 25χρονη πρόσφυγας που την εποχή των Ταλιμπάν εργαζόταν ως αεροσυνοδός στο Πακιστάν.

Απειλές και βόμβες

Η Μάριαμ Τζάμι είναι από τις γυναίκες που παλεύουν. Πριν από πέντε χρόνια, άρχισε να φτιάχνει μαρμελάδες στην κουζίνα του σπιτιού της, στο χωριό Γκοζάρα, χρησιμοποιώντας ντόπια φρούτα και λαχανικά. Το εγχείρημά της είχε τέτοια επιτυχία, που πολύ σύντομα άρχισε να απασχολεί είκοσι γυναίκες υπαλλήλους. Κάποια στιγμή πήρε μέρος σε διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής-μαγειρικής και κατάφερε να έρθει δεύτερη κερδίζοντας 14 χιλιάδες δολάρια. Παρ’ ότι φορούσε χιτζάμπ και μαύρα γυαλιά για να μην την αναγνωρίσουν, επιστρέφοντας σπίτι συνειδητοποίησε πως όχι μόνο όλοι γνώριζαν πού ήταν, αλλά με εντολή του πρώην υπουργού Δημοσίων Εργων της κυβέρνησης της Χεράτ είχαν επιτεθεί στον σύζυγο και τον αδερφό της. «Με απείλησαν να μην εμφανιστώ στην τηλεόραση και απαίτησαν μερίδιο από το χρηματικό βραβείο» λέει η Μάριαμ που από τότε έφυγε από το χωριό και ζει στην πόλη.

Με τον σύζυγό της να έχει δραπετεύσει από τη χώρα και τα πέντε παιδιά τους να έχουν βασικές ανάγκες, η 27χρονη Μαλίκα δεν είχε άλλη επιλογή από το να εργαστεί. Κατατάχθηκε στην αφγανική αστυνομία και σιγά-σιγά κατάφερε να πείσει φίλους και συγγενείς πως ήταν αναγκαίο να εργαστεί. Ανάλογα προβλήματα αντιμετώπισε και η πρώτη γυναίκα εισαγγελέας του Αφγανιστάν, η 38χρονη Μαρία Μπασίρ που διορίστηκε στο υψηλό αξίωμα πριν από δύο χρόνια. Η Μαρία πάει παντού συνοδεία έξι οπλισμένων σωματοφυλάκων που πληρώνονται από το αμερικανικό υπουργείο Δικαιοσύνης. Πέρσι έβαλαν βόμβα στο σπίτι της, ενώ τα τρία παιδιά της θεωρούνται στόχοι, γεγονός που δεν τους επιτρέπει να πάνε πια σχολείο. Καθημερινά λαμβάνει απειλές για τη ζωή της. Οπως δήλωσε πριν από λίγες μέρες σε βρετανική εφημερίδα, το Αφγανιστάν έχει νόμους, αλλά δεν εφαρμόζονται και αυτό είναι που προσπαθεί να αλλάξει. Μακάρι...

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

"Ταρατσοφάρμες" στην καρδιά της Νέας Υόρκης!

Λέγεται rooftop urban farming και είναι το κίνημα το οποίο εξαπλώνεται -ανθεί, στην κυριολεξία- σε όλο και περισσότερα αμερικανικά κέντρα. Σε αυτό εντάσσονται νεαρής ηλικίας αστοί με οικολογικές και διατροφικές ευαισθησίες που έχουν αποφασίσει να δημιουργήσουν... αστικά ορθούς και με lifestyle «κρεμαστούς κήπους και περιβόλια».

Οι προοπτικές αυτού του concept είναι πραγματικά τεράστιες. Η Νέα Υόρκη διαθέτει 5.700 εκτάρια «καλλιεργήσιμων» ταρατσών, η σοδειά από τις οποίες θα μπορούσε να ταΐσει 20 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρονιά!

Τα θετικά είναι πολλά: Μια φάρμα σε μεγάλο ύψος επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση του βρόχινου νερού από το χώμα, αλλά και την καλύτερη θωράκιση του κτιρίου από την υπερβολική ζέστη. Αυτός είναι, εξάλλου, και ο λόγος που ο δήμος της Νέας Υόρκης προσφέρει εκπτώσεις φόρων σε όσα κτίρια καλύπτουν τις οροφές τους με πρασινάδα.

Δύο από τους πιο ενεργούς οπαδούς αυτού του κινήματος είναι η 26χρονη Ανι Νόβακ και ο σύντροφός της, ο 28χρονος Μπεν Φλάνερ. Οι κατά τ’ άλλα κοσμοπολίτες Νεοϋορκέζοι δηλώνουν ότι πια το όνειρό τους είναι να γίνουν full time αγρότες, αλλά όχι στην επαρχία. Θέλουν να γίνουν αγρότες στη φάρμα που δημιουργούν βήμα-βήμα στην καρδιά του Big Apple! Τον περασμένο Απρίλιο έλαβαν χρηματοδότηση από την οικολογική οργάνωση Good Green, η οποία τους έδωσε 60.000 δολάρια, κεφάλαιο αναγκαίο για να ξεκινήσουν το project τους, που πρόβλεπε τη μεταφορά 90 τόνων χώματος στη στέγη για να καλυφτεί η επιφάνεια 600 τ.μ. και να φυτευτεί. Τρεις μήνες αργότερα η σοδειά τους ήταν 300 κιλά φρούτα και λαχανικά!

Προς το παρόν, οι βασικοί τους πελάτες είναι τέσσερα εστιατόρια, που έχουν δεσμευτεί να αγοράζουν ό,τι παράγει η «ταρατσοφάρμα» τους! Κατά τις 11.00 το πρωί, αφού μαζεύουν τα σαλατικά τους, τα αγγούρια και τιις ντομάτες τους, ο Μπεν αρχίζει τα τηλέφωνα για να ενημερώσει τους πελάτες του προτού ξεκινήσει τις παραδόσεις του. «Η ζήτηση για τα ντόπια προϊόντα έχει αυξηθεί σημαντικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ έχουν ταξιδεύσει κατά μέσο όρο 5.000 χλμ. μέχρι να φτάσουν στα ράφια. Αυτό είναι γελοίο, αλλά και επιβλαβές για το περιβάλλον. Τώρα που όλοι έχουν ευαισθητοποιηθεί, αυτό το δεδομένο μετράει στις επιλογές τους» εξηγεί ο Μπεν, που αρνείται ωστόσο να αποκαλύψει το ύψος των εσόδων του από τη φάρμα του. «Είναι ακόμα πολύ νωρίς για να κάνω υπολογισμούς. Στόχος μου είναι να αναπτύξω το concept» δηλώνει χαρακτηριστικά.

Η αλήθεια είναι ότι η Ανι και ο Μπεν είναι οι πρωτοπόροι της αστικής φάρμας, αφού η δική τους είναι η πρώτη του είδους, κάτι σαν εργαστηριακό πείραμα που παρακολουθούν με ενδιαφέρον τόσο οι ειδικοί όσο και οι ερασιτέχνες της κηπουρικής, οι οποίοι θέλουν να διαπιστώσουν αν υπάρχει μέλλον σε μια τέτοια επένδυση.

Αυτοί που πάνε ένα βήμα παραπέρα

Υπάρχουν όμως και αυτοί που θέλουν να πάνε το υπάρχον concept ένα βήμα παραπέρα. Ο 28χρονος Βίρα, διπλωματούχος περιβαλλοντικών σπουδών, τον περασμένο Ιανουάριο εγκαινίασε στην ταράτσα του κτιρίου όπου ζει στο Μπρούκλιν, το Gotham Greens, μια υδροπονική φάρμα 1.400 τ.μ., στην οποία αντί χώματος χρησιμοποιείται αποκλειστικά νερό. Ο ίδιος αλλά και οι συνέταιροί του έχουν καταφέρει να μαζέψουν το 1,5 εκατ. δολάρια που είναι το απαιτούμενο κεφάλαιο. «Η ιδιαιτερότητά μας είναι ότι η φάρμα μας είναι πολύ hi-tech. Εχουμε πέντε υπαλλήλους που μαζεύουν τη σοδειά μέσα στο θερμοκήπιο, το οποίο θα φιλτράρει τον αέρα, οπότε δεν θα υπάρχει πρόβλημα μόλυνσης της σοδειάς από το νέφος» εξηγεί ο Βίρα, που προσθέτει με καμάρι ότι η υδροπονική καλλιέργεια απαιτεί δέκα φορές λιγότερο νερό απ’ ό,τι οι κλασικές καλλιέργειες.

Στόχος του είναι να παράγει 30 τόνους φρούτα και λαχανικά κάθε χρόνο. Με τούτα και μ’ εκείνα, όλοι δηλώνουν ενθουσιασμένοι με τις καλλιέργειες μες στην πόλη και υποστηρίζουν ότι το rooftop urban farming ήρθε για να μείνει.

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

Πράσινο τσάι και πράσινο μήλο, συνδυασμός-ασπίδα για την υγεία

Ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού και πράσινου μήλου μπορεί να καλυτερεύσει την υγεία μας. Οπως αναφέρει αμερικανική έρευνα, ο συνδυασμός αυτός προσφέρει σημαντικά αποθέματα αντιοξειδωτικών ουσιών στον ανθρώπινο οργανισμό, δημιουργώντας δυνατή ασπίδα με στόχο την καλύτερη υγεία. Εξάλλου, βοηθά και στην αντιγήρανση. Προσθέτοντας εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε αφυδατωμένα μήλα επιτυγχάνεται ο τετραπλασιασμός των αντιοξειδωτικών ουσιών. Παράλληλα, το χρώμα του μήλου ενισχύεται από το απόσταγμα, προλαμβάνοντας έτσι το μαύρισμα που θα είχε υποστεί διαφορετικά.

Τα παραπάνω είναι προϊόν έρευνας της γιατρού Βέρα Λαβέλι. Μαζί με τους συνεργάτες της πρόσθεσε σε κομμάτια μήλου αποστάγματα από πράσινο τσάι και παρατήρησε ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες τετραπλασιάστηκαν. Είναι αξιοσημείωτο επίσης ότι τα επίπεδα των ωφέλιμων ουσιών έμειναν αμετάβλητα για ένα μήνα κατά τη διάρκεια διατήρησης των μήλων σε θερμοκρασία 30 βαθμών Κελσίου.

Το προϊόν της σχετικής έρευνας θα ενισχύσει σημαντικά και την οικονομία, αφού μπορεί να προσφέρει πολλά νέα προϊόντα στην αγορά αφυδατωμένων φρούτων. Πέραν αυτού όμως, είναι πιθανό να αυξηθεί εκ νέου η κατανάλωση φρούτων, τρόφιμα που πολλοί σνομπάρουν διακινδυνεύοντας την υγεία τους.

Οι ελπίδες τώρα των ερευνητών έχουν στραφεί στον εντοπισμό κι άλλων φρούτων που θα έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα αν «εμβολιαστούν» με τα πολύτιμα αποστάγματα.

Πηγή: http://www.espressonews.gr/

Το πράσινο τσάι προλαμβάνει τη λιπώδη διήθηση του ήπατος

Τα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού μπορεί να διακόψουν την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ. Τα περιστατικά μη-αλκοολικής λιπώδους διήθησης του ήπατος αυξήθηκαν μαζί με την αύξηση της παχυσαρκίας.

Μια Αμερικάνικη ομάδα παρείχε σε εκ γενετής παχύσαρκα και λιπόσαρκα ποντίκια μια δίαιτα η οποία περιείχε εκχύλισμα τσαγιού σε περιεκτικότητα 0%, 1% ή 2% επί 6 εβδομάδες. Στο τέλος της έρευνας, τα παχύσαρκα ποντίκια που έλαβαν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ζύγιζαν 23-25% λιγότερο σε σχέση με τα παχύσαρκα ποντίκια που δεν είχαν λάβει το εκχύλισμα. Συν τοις άλλοις, τα λιπόσαρκα ποντίκια που έλαβαν το εκχύλισμα ζύγιζαν 11-20% λιγότερο από αυτά δεν είχαν λάβει το εκχύλισμα.

Οι μετρήσεις των τιμών κυκλοφορίας των ενζύμων αμινοτρανσφεράση της αλανίνης και ασπαρτικής αμινοτρανσφεράσης (αποτελούν δείκτες ηπατικής βλάβης), αποκάλυψαν ότι η χορήγηση του εκχυλίσματος συνδεόταν με 30-41% και 22-33% μειωμένη δραστηριότητα αντιστοίχως. Αυτό δείχνει ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού δρα μειώνοντας την εντερική απορρόφηση των λιπών ή μέσω της τροποποίησης του μεταβολισμού των λιπών στο ήπαρ.

(American Journal of Clinical Nutrition 2008 Mar.)

Το πράσινο τσάι συμβάλλει στην καύση του λίπους

Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού πριν την άσκηση συμβάλλει στην καύση του λίπους. Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνες σε 12 υγιείς νέους άνδρες οι οποίοι κατανάλωσαν 3,5 φλιτζάνια τσάι, προτού λάβουν μέρος σε δοκιμασίες με ποδηλασία. Η μέση τιμή οξείδωσης του λίπους ήταν 17% υψηλότερη στην ομάδα που λάμβανε πράσινο τσάι, ενώ η συμβολή της οξείδωσης του λίπους στη γενική ενεργειακή δαπάνη ήταν επίσης γενικά υψηλότερη.

Σε ένα δεύτερο πείραμα, 11 υγιείς άνδρες υποβλήθηκαν σε εξέταση ανοχής γλυκόζης με στοματική χορήγηση, πριν και μετά την χορήγηση καψουλών που περιείχαν πράσινο τσάι.

Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά
13%, γεγονός που σημαίνει ότι θα μπορούσε να μειώσει την επικινδυνότητα για τον διαβήτη τύπου 2.

(American Journal of Clinical Nutrition 2008 Mar.)

H υψηλή κατανάλωση κρέατος συνδέεται με τον καρκίνο

Τα στοιχεία που προκύπτουν από μια πολύ μεγάλη Αμερικάνικη έρευνα μας παρέχουν πειστικές πληροφορίες σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ ορισμένων παθήσεων σε σχέση με τρόπους διατροφής.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν στοιχεία από μια ομαδική έρευνα η οποία άρχισε το 1995 (National Institutes of Health-American Association for Retired Persons Diet and Health Study) και περιλάμβανε περίπου 500.000 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 50-71 ετών. Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων κρεάτων αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων καρκινωμάτων.

Στην έρευνα αξιολογήθηκε η κατανάλωση κρέατος, βάσει ενός ερωτηματολογίου σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων. Μετά από 8 έτη διαγιγνώστηκαν 53.396 κρούσματα καρκίνου. Τα άτομα που βρίσκονταν στις πρώτες 5 θέσεις της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος εμφάνισαν αξιοσημείωτη αύξηση επικινδυνότητας (κυμαινόταν μεταξύ 20-60%) για την εμφάνιση καρκίνου στο ορθό, στον πνεύμονα, στο ήπαρ και στον οισοφάγο, σε σύγκριση με τα άτομα που βρίσκονταν κάτω από τις 5 πρώτες θέσεις. Τα άτομα που βρίσκονταν στις 5 πρώτες θέσεις εμφάνισαν 20% υψηλότερη επικινδυνότητα για ορθικό καρκίνο και 16% υψηλότερη επικινδυνότητα για καρκίνο πνεύμονα.
(PLoS Med. 2007 Dec; 4(12): e325)

Ορισμένα άγνωστα στοιχεία για το γάλα

Τα παρακάτω στοιχεία αφορούν τα όσα συμβαίνουν στις ΗΠΑ και είναι στοιχεία που έχουν ληφθεί από το site: http://www.notmilk.com/

Το 1930, η μέση αγελάδα παρήγαγε περίπου 6 κιλά γάλα την ημέρα. Το 1988, με την επιλογή ράτσας, την καταλληλότερη διατροφή και τη χρήση αντιβιοτικών, η παραγωγή έχει ανέβει στα 20 κιλά περίπου. Σήμερα με τη χρήση της συνθετικής αυξητικής ορμόνης, η μέση αγελάδα στις βιομηχανικές φάρμες παραγωγής γάλακτος αρμέγεται 2 με 3 φορές την ημέρα και δίνει περίπου 50 κιλά γάλα ημερησίως.

Γάλα και αντιβιοτικά: Η ιστορία τους ξεκινάει από το 1953, χρονιά που η κυβέρνηση των ΗΠΑ επέτρεψε τη χρήση των αντιβιοτικών στη διατροφή των αγελάδων αφενός μεν ως ουσίες που επιταχύνουν την ανάπτυξη των ζώων και την παραγωγή γάλακτος και αφετέρου για λόγους προστασίας των ζώων από τις διάφορες λοιμώξεις.. σήμερα περισσότερο από το 50% της συνολικής ποσότητας των αντιβιοτικών που παράγονται στις ΗΠΑ, αποτελούν μέρος της διατροφής των ζώων σε φάρμες. Στο θέμα αυτό υπάρχουν μερικά σημεία που αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Το πρώτο είναι δύο φόβοι για τις επιδημίες που έχει η τόσο διαδεδομένη χρήση των αντιβιοτικών στην υγεία των ανθρώπων. Πρακτικά σήμερα όλοι όσοι πίνουμε γάλα τρώμε αυγά, καταναλώνουμε κρέας ή ψάρια που έχουν παραχθεί σε βιομηχανοποιημένες συνθήκες, εισάγουμε καθημερινά στον οργανισμό μας κάποιες ποσότητες αντιβιοτικών. Για το λόγο αυτό, κάποιοι άνθρωποι που είναι ευαίσθητοι σε αυτά, μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά.

Πιο σημαντικό όμως θέμα είναι η πιθανότητα ανάπτυξης μικροβίων που είναι ανθεκτικά σε όσα αντιβιοτικά έχουμε καταναλώσει χωρίς να το ξέρουμε με την τροφή μας. Είναι αστείο να γίνεται τόσος λόγος για τις συνέπειες της κατάχρησης των αντιβιοτικών και ταυτόχρονα να γίνεται τόσο εκτεταμένη χρήση στη βιομηχανική κτηνοτροφία.

Προσέξτε και το παρακάτω: το FDA έχει καθορίσει ότι το γάλα που διατίθεται προς πώληση επιτρεπόταν να περιέχει μικρές ποσότητες αντιβιοτικών, αυτές όμως δεν έπρεπε να ξεπερνούν το ένα μέρος στα 100 εκατομμύρια για το κάθε αντιβιοτικό χωριστά.
Όμως η χρήση της συνθετικής αυξητικής ορμόνης οδήγησε στην ανάγκη για αυξημένη χρήση αντιβιοτικών, καθώς οι αγελάδες που τους δίνουν ορμόνη έχουν την τάση να παθαίνουν μαστίτιδα 79 φορές ευκολότερα, με αποτέλεσμα να υπάρχουν στο γάλα τους μεγαλύτερες ποσότητες αντιβιοτικών από αυτές που όριζαν οι κανονισμοί. Πως αντιμετωπίστηκε το πρόβλημα αυτό; Στο site αναφέρεται πως ξεπεράστηκε με την παρέμβαση της εταιρείας που παράγει τη συνθετική αυξητική ορμόνη. Το γεγονός είναι πως η Margaret Miller, μία από τις επιστήμονες που δούλευαν για τη συγκεκριμένη εταιρεία που παράγει την ορμόνη, προσελήφθη από το FDA στο σχετικό τμήμα του. Μία από τις αποφάσεις της ήταν να αυξήσει την επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε κάθε αντιβιοτικό κατά 100 φορές (!), στο ένα μέρος ανά εκατομμύριο...

Κάτι αντίστοιχο έγινε και με ένα νέο αντιβιοτικό, τη Liquamyocin 200, που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τη μαστίτιδα. Το αρχικό όριο είχε καθοριστεί στα 300 μέρη ανά εκατομμύριο. Η χρήση του όμως στις αγελάδες έδειξε πως για να τις προστατεύει θα πρέπει να δίνεται σε ποσότητες που τελικά οδηγούσαν σ μεγαλύτερη συγκέντρωσή του στο γάλα, στα 300 μέρη ανά εκατομμύριο. Τι έγινε και με το πρόβλημα αυτό; Και πάλι το FDA πήρε την απόφαση πως δεν πειράζει την υγεία των καταναλωτών να πίνουν γάλα με μεγαλύτερη συγκέντρωση του συγκεκριμένου αντιβιοτικού και αύξησε το όριο για την επιτρεπόμενη συγκέντρωση της στα 300 μέρη ανά εκατομμύριο.

Απλό, θα σκεφθείτε. Όχι όμως και τόσο. Γιατί η Danone παραπονέθηκε πως δεν μπορούσε να επεξεργαστεί το γάλα με αυτή τη συγκέντρωση αντιβιοτικού για να κάνει γιαούρτι, καθώς τα μικρόβια που θα έκαναν αυτή τη ζύμωση δεν μπορούσαν να αναπτυχθούν και πέθαιναν λόγω της συγκέντρωσης του αντιβιοτικού στο γάλα.

Τέλος, ένα σημείο που έχει οδηγήσει στις διαμαρτυρίες αρκετών ενώσεων καταναλωτών στις ΗΠΑ. Οι εταιρείες γάλακτος και γαλακτοκομικών στο θέμα των αντιβιοτικών οχυρώνονται πίσω από τη σχετική απόφαση της FDA και λένε ότι το γάλα πριν συσκευαστεί συστηματικά ελέγχεται για τις συγκεντρώσεις αντιβιοτικών που ενδεχομένως περιέχει. Και πάλι υπάρχει μία περίεργη για ορισμένους λεπτομέρεια. Ο έλεγχος αυτός γίνεται μόνο για έξι συγκεκριμένα αντιβιοτικά που είναι βέβαια γνωστά στους παραγωγούς γάλακτος. Όμως, όπως κατέθεσε στη σχετική επιτροπή του Κογκρέσου ο Michael Hansen του Consumer Reports, για την αντιμετώπιση της μαστίτιδας των αγελάδων μπορούν να χρησιμοποιηθούν 52 διαφορετικά φάρμακα, 30 από τα οποία είναι εγκεκριμένα και από το FDA. Γιατί από αυτά ελέγχονται μόνο τα έξι; τι γίνεται με τα υπόλοιπα 46;

Στις ΗΠΑ, λόγω της διάδοσης της χρήσης της αυξητικής ορμόνης στις αγελάδες που παράγουν γάλα, τα τελευταία χρόνια δημιουργήθηκε ένα νέο προϊόν, το βιολογικό γάλα, (organic milk). Αυτό κυρίως χαρακτηρίζεται από το ότι παράγεται από αγελάδες που δεν τους δίνουν την αυξητική ορμόνη. Σε μερικές περιπτώσεις και αντιβιοτικά, σε λιγότερες περιπτώσεις από αγελάδες που διατρέφονται αποκλειστικά με χόρτο και σε ακόμα λιγότερες το χόρτο με το οποίο διατρέφονται οι αγελάδες είναι προϊόν βιολογικής καλλιέργειας. Σταδιακά το βιολογικό γάλα άρχισε να κατακτά ένα αρκετά σημαντικό μερίδιο της αγοράς των ΗΠΑ. Η εταιρεία που παράγει την συνθετική αυξητική ορμόνη, το καλοκαίρι του 2003, έκανε μήνυση σε μία από τις εταιρείες παραγωγής βιολογικού γάλακτος για παραπληροφόρηση του κοινού και την κέρδισε! Ο λόγος την μήνυσης ήταν πως η εταιρεία που πουλούσε βιολογικό γάλα στις ετικέτες του έγραφε πως αυτό ήταν «Hormone free, Antibiotics free, Pesticides free». Δηλαδή γάλα χωρίς ορμόνες, αντιβιοτικά και παρασιτοκτόνα. Αυτό όμως ήταν πραγματικά παραπλανητικό για το καταναλωτικό κοινό. Προσέξτε το σκεπτικό:

Α) δεν υπάρχει γάλα που δεν περιέχει ορμόνες.
Β) το να δίνεις αντιβιοτικά στις αγελάδες είναι νόμιμο εφόσον η τελική συγκέντρωση των αντιβιοτικών στο γάλα δεν ξεπερνάει τα καθορισμένα από το FDA επίπεδα και τέλος,
Γ) κανείς κτηνοτρόφος δεν θα τάιζε τις αγελάδες του σκόπιμα με παρασιτοκτόνα.

Γάλα και επικίνδυνες χημικές ουσίες (διοξίνες, παρασιτοκτόνα). Το γάλα είναι ένα προϊόν που σχετικά συχνά επιμολύνεται από διάφορες χημικές ουσίες, όπως διοξίνες, τα διάφορα παρασιτοκτόνα που έχουν χρησιμοποιηθεί στην καλλιέργεια του χόρτου από το οποίο διατρέφονται οι αγελάδες ή ουσίες που υπάρχουν στην ατμόσφαιρα των περιοχών που είναι οι φάρμες τους. Οι διοξίνες, ως γνωστόν, είναι ιδιαίτερα τοξικές ουσίες πολλών βιομηχανικών διαδικασιών που διαχέονται εύκολα στο περιβάλλον και από εκεί εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα.

Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύτηκε το 1999 στο πολωνικό επιστημονικό περιοδικό Rocz Panstw Zakl Hig, η κύρια πηγή έκθεσης του ανθρώπου στις διοξίνες είναι η τροφή του, πιο συγκεκριμένα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα ψάρια που ευθύνονται για το 90% της συνολικής έκθεσης σε αυτές.

Όσο για τα παρασιτοκτόνα, μία έρευνα του FDA που δημοσιεύθηκε στο Environmental Contamination and Toxicology το 1991, λέει ότι το FDA το 1988 έλεγξε δείγματα γάλακτος από καταστήματα που πουλούσαν γάλα σε 10 πόλεις των ΗΠΑ και διαπίστωσε ότι το 53% των δειγμάτων περιείχε υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Ακόμα και στο Pesticide News το 1994 δημοσιεύθηκε μία έρευνα που έγινε σε 12 πόλεις της Ινδίας και για 7 χρόνια εξέταζε δείγματα γάλακτος για την ύπαρξη παρασιτοκτόνων. Η έρευνα αυτή έδειξε πως το 85% των δειγμάτων αγελαδινού γάλακτος που ελέγχθηκαν, περιείχαν παρασιτοκτόνα σε συγκεντρώσεις ανώτερες από τα θεωρούμενα επιτρεπτά όρια.

Αν όμως αμφιβάλετε για τα αποτελέσματα έρευνας στην Ινδία, τι θα λέγατε για μία έρευνα που έγινε στην πολιτεία των ΗΠΑ, τη Χαβάη; Τον Απρίλιο του 1997 δημοσιεύθηκε στο Environmental Health Perspectives έρευνα που έδειχνε ότι η συχνότητα του καρκίνου του μαστού στις γυναίκες της Χαβάης με Ιαπωνική καταγωγή, αυξήθηκε κατά 42% ανάμεσα στο 1970 και το 1985 … Η χαρακτηριστική ίσως περίπτωση είναι εκείνη του γάλακτος που προερχόταν από φάρμες της Καλιφόρνια. Αυτό βρέθηκε να περιέχει μία σειρά από χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ως καύσιμα πυραύλων!

Γάλα και νόσος των τρελών αγελάδων. Αν και η μετάδοση της νόσου των Τρελών Αγελάδων με το γάλα δεν έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά, το γεγονός ότι η κυβέρνηση της Αγγλίας όταν είχε ξεσπάσει η επιδημία, είχε απαγορεύσει την πώληση του γάλακτος από τα άρρωστα ζώα επειδή δεν μπορούσε να αποκλεισθεί το γεγονός της μετάδοσής της με αυτόν τον τρόπο. Τώρα το τι είχε συμβεί με το γάλα των «Τρελών Αγελάδων» πριν από τη διάγνωση της πάθησής τους και σε τι κινδύνους έχουν μπει όσοι το κατανάλωσαν, αυτό κανείς δεν μπορεί να το πει με σιγουριά. Γεγονός πάντως είναι πως υπάρχει καταγεγραμμένη η περίπτωση ενός 24χρονου φυτοφάγου που παρουσίασε τη Νόσο των Τρελών Αγελάδων, ενώ η μόνη επαφή του με ζωικά τρόφιμα ήταν μόνο το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με το Michael Hornsby και τους London Times (23/8/97), οι επιστήμονες φοβόντουσαν πως η μόνη εμφανώς πιθανή πηγή μόλυνσής του ήταν το γάλα.

Θυμάστε μία φορά και έναν καιρό την πέτσα που έκανε το γάλα; οφειλόταν στα πλούσια λιπαρά του. Μήπως θυμάστε και ότι μας έλεγαν πως όσο πιο καλό ήταν το γάλα τόσο παχύτερη ήταν η πέτσα του; Σήμερα τι έχει γίνει η πέτσα αυτή; Ομογενοποιήθηκε! Αλλά για σκεφτείτε: όταν με διάφορους τρόπους εξαναγκάζεις μία αγελάδα να βγάλει τριπλάσιο γάλα από όσο θα έβγαζε φυσιολογικά, είναι ποτέ δυνατόν το γάλα αυτό να έχει την ίδια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά;

Ίσως να έχετε ακούσει ή σας έχουν πει πως σε περίπτωση που δεν σας πιάνει ύπνος να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Ακόμα, είναι πιθανό να έχετε ακούσει διάφορους ή να έχετε νιώσει και εσείς τη δυσκολία του να σταματήσεις την κατανάλωση γάλακτος ακόμα και όταν σου έχει γίνει φανερό ότι δεν μπορείς να το χωνέψεις. Ή για την ιδιαίτερη έντονη επιθυμία κάποιων παιδιών για το γάλα. Για την καζομορφίνη όμως έχετε ακούσει τίποτα; Ένα οπιοειδές που υπάρχει στο γάλα ή το παράγει ο οργανισμός κατά τον μεταβολισμό της καζείνης. Ένα σημείο που έχει συγκεντρώσει την προσοχή πολλών ερευνητών είναι το γεγονός ότι η καζομορφίνη βρίσκεται στα ούρα παιδιών με Διαταραχή Συγκέντρωσης της Προσοχής, με Αυτισμό καθώς και σε ενήλικες με Σχιζοφρένεια ή και σε κάποιες άλλες νευρολογικές διαταραχές.

Πηγή: Περιοδικό Τρίτο Μάτι

H αυτοάμυνα του καταναλωτή

Καθημερινά καταναλώνουμε προϊόντα και χρησιμοποιούμε υπηρεσίες. Συχνά, δυστυχώς πέφτουμε θύματα εξαπάτησης ή παραβίασης βασικών δικαιωμάτων μας, είτε από άγνοια είτε γιατί πιστεύουμε πως δεν θα βγάλουμε άκρη. Πολλά δικαιώματά μας είναι θεσμοθετημένα και μπορούμε, με μερικές απλές κινήσεις, να τα διεκδικήσουμε. Ιδού μερικά παραδείγματα:

- Όταν υπάρχει καθυστέρηση στην πτήση μας για περισσότερες από δύο ώρες, ο αερομεταφορέας οφείλει να μας παρέχει δωρεάν γεύματα και αναψυκτικά για όσο χρόνο περιμέναμε, καθώς και δύο δωρεάν τηλεφωνήματα ή φαξ ή e-mail. Αν η αναχώρηση της πτήσης μας μετατεθεί για την επόμενη μέρα, δικαιούμαστε επιπλέον δωρεάν διαμονή και δωρεάν μεταφορά στον τόπο διαμονής.

- Σε περίπτωση καθυστέρησης ή κατάργησης της αμαξοστοιχίας, όταν ταξιδεύουμε με τρένο, μπορούμε να ζητήσουμε την επιστροφή του αντιτίμου εισιτηρίου για το τμήμα της διαδρομής που δεν κάναμε ή να συνεχίσουμε το ταξίδι μας με το επόμενο – ακόμη και με ανώτερης κατηγορίας και θέση ς τρένο – ή να επιστρέψουμε ατελώς στην αφετηρία αξιώνοντας την επιστροφή του αντιτίμου του εισιτηρίου.

- Σε περίπτωση απώλειας συστημένης επιστολής μας από τα ΕΛΤΑ, δικαιούμαστε αποζημίωση 206 €, ενώ σε περίπτωση απώλειας - ή βλάβης του περιεχομένου - ενός απλού δέματος εσωτερικού, δικαιούμαστε αποζημίωση 235 €.

- Όταν η παροχή ρεύματος έχει διακοπεί προσωρινά λόγω χρέους προς τη ΔΕΗ και η οφειλή ταχτοποιηθεί, η επανασύνδεση θα πρέπει να γίνεται αυθημερόν. Αντίστοιχα συγκεκριμένες χρονικές προθεσμίες ορίζονται για άλλες βασικές υπηρεσίες που, αν δεν τηρηθούν, η ΔΕΗ οφείλει να μας καταβάλει ως αποζημίωση το συμβολικό ποσό των 15 €.

- Όλα τα παιχνίδια και οι ηλεκτρικές συσκευές θα πρέπει να φέρουν το σήμα CE, που βεβαιώνει ότι είναι ασφαλή και σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Κοινοτικής Νομοθεσίας. Οι αναγκαίες οδηγίες για την ασφαλή χρήση, διατήρηση και συντήρηση του προϊόντος και η ενημέρωση για τους πιθανούς κινδύνους κατά τη χρήση του οφείλουν να παρέχονται γραπτώς στην ελληνική γλώσσα.

- Κάθε οικιακή συσκευή είναι υποχρεωτικό να συνοδεύεται από την «ενεργειακή ετικέτα», που μας πληροφορεί για την κατανάλωση ενέργειας (πόσο «καίει» δηλαδή η συσκευή) και την ενεργειακή της αποδοτικότητα.

- Η παραπλανητική διαφήμιση απαγορεύεται! Μήπως έχετε λάβει ένα έντυπο που σας αφήνουν αν πιστεύεται ότι έχετε κερδίσει ένα δώρο ή ένα χρηματικό ποσό και σας οδηγούν να τηλεφωνήσετε κάπου όπου τελικά προσπαθούν να σας πουλήσουν ένα προϊόν ή υπηρεσία; Το γεγονός ότι σας δημιουργούν αρχικά ψευδείς εντυπώσεις και δυνητικά προσπαθούν να επηρεάσουν τη συμπεριφορά σας είναι παράνομο, μπορείτε να το καταγγείλετε και να ζητήσετε αποζημίωση για τη ζημιά που έχετε υποστεί.

- Η δια της βίας πώληση απαγορεύεται! Αν σας στείλουν ποτέ ένα προϊόν που δεν έχετε παραγγείλει, δεν χρειάζεται να το πληρώσετε ούτε να το επιστρέψετε, αφού δεν έχετε καμία υποχρέωση απέναντι στον προμηθευτή.

Μην επιτρέπετε στον εαυτό σας να πέφτει θύμα εκμετάλλευσης ή αισχροκέρδειας. Μάθετε τα δικαιώματά σας ως καταναλωτές και απαιτήστε τα. Μόνο ως ενημερωμένοι πολίτες μπορεί να γίνετε υπεύθυνοι πολίτες.

Οι επιπτώσεις σε αριθμούς

- Το 40% των εδαφών της Γης είναι καλλιεργήσιμα, εκ των οποίων το 1/3 χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζωοτροφών.

- Τα τελευταία 40 χρόνια, 130 εκατομμύρια στρέμματα γης - 50% δάση - μετατρέπονται ετησίως σε αγροτικές εκτάσεις.

- Τα τελευταία 40 χρόνια, η βιοποικιλότητα έχει μειωθεί κατά 30%, ενώ παράλληλα έχει καταστραφεί το 50% των τροπικών δασών, τα οποία και προσφέρουν τους απαραίτητους βιότοπους στο 50% και πλέον των γνωστών φυτών και ζώων.

- Από την πρώτη βιομηχανική επανάσταση έως σήμερα, έχει μειωθεί κατά 40% η κάλυψη των εδαφών του πλανήτη με φυτά.

- Τον τελευταίο αιώνα έχει χαθεί το 50% των υδάτινων βιοτόπων μαζί με μεγάλο μέρος των ζωντανών οργανισμών που ζούσαν εκεί. Επιπροσθέτως, περισσότερο από το 15% των φυσικών βοσκοτόπων λόγω της υπερεκμετάλλευσης από αγροτικές εργασίες διαβρώθηκαν και μετατράπηκαν σε άγονες περιοχές.

Είναι επίσημο: Οι άντρες είναι το αδύναμο φύλο!

Τα χιλιάδες χημικά που απελευθερώνονται στο περιβάλλον παρεμβαίνουν στο ενδοκρινικό σύστημα των ζώων και του ανθρώπου.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να προκαλούνται δομικές αλλαγές στα σώματα και των δύο. Λεπτομερείς έρευνες δείχνουν ότι αυτές οι χημικές ενώσεις προκαλούν σε πολλά είδη την μεταλλαγή των αρσενικών σε θηλυκά.
Σε ποτάμια της Αγγλίας, βρέθηκε ότι το 50% των αρσενικών ψαριών παρήγαγαν αυγά. Άλλες ανωμαλίες που αναφέρονται περιλαμβάνουν ερμαφρόδιτες πολικές αρκούδες και μη φυσιολογική ανάπτυξη στα κέρατα σε ελάφια.

Όλα τα σπονδυλωτά έχουν παρόμοιους υποδοχείς για τις σεξουαλικές ορμόνες, οπότε η θηλυκοποίηση άλλων ζώων υποδεικνύει ότι ισχύει ένα παρόμοιο μοντέλο και στον άνθρωπο.

Πρόσφατη μελέτη αναφέρει ότι η εξέλιξη διαστρεβλώνεται από την μόλυνση του περιβάλλοντος η οποία προκαλεί βλάβη στα γεννητικά όργανα και στην ικανότητα της δημιουργίας απογόνων μέσα από το αρσενικό φύλο.

Κορυφαίοι επιστήμονες στον κόσμο κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για την ανθρωπότητα. Το μέγεθος της θηλυκοποίησης των αρσενικών φαίνεται και σε μια Αμερικανική μελέτη όπου δείχνει ότι αγόρια που γεννήθηκαν από μητέρες που είχαν εκτενή έκθεση σε διοξίνες (βιομηχανικά κατάλοιπα που μολύνουν τη τροφική αλυσίδα) στην διάρκεια της εγκυμοσύνης γεννήθηκαν με μικρότερα ανδρικά μόρια και θηλυκοποιημένα γεννητικά όργανα.

Επίσης μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο Έρασμος του Ρότερνταμ έδειξε ότι τα αγόρια των οποίων οι μητέρες είχαν εκτεθεί σε χημικά, μεγαλώνοντας ζητούσαν να παίξουν περισσότερο με κούκλες και σερβίτσια τσαγιού παρά με παραδοσιακά αγορίστικα παιχνίδια.

Τα άγρια ζώα και οι άνθρωποι έχουν εκτεθεί σε πάνω από 100.000 νέα χημικά τα τελευταία χρόνια.

Η Ευρωπαϊκή ένωση έχει παραδεχτεί ότι για το 99% από αυτά δεν υπάρχει κατάλληλο νομικό πλαίσιο. Ενώ για 85% από αυτά δεν υπάρχουν ούτε καν στοιχεία για το κατά πόσο είναι ασφαλή ή όχι.

Η μέτρηση του ανδρικού σπέρματος επιδεινώνεται ραγδαία. Μελέτες, σε πάνω από 20 χώρες, έδειξαν ότι τα ανδρικά σπερματοζωάρια έχουν μειωθεί από 150 εκατομμύρια ανά ml σε 60 εκατομμύρια, μέσα σε 50 χρόνια.

Τι μπορούμε να κάνουμε.


Βασικές ενέργειες που πρέπει να γίνουν για την μείωση του τοξικού χημικού φορτίου στο σώμα μας και τη διατήρηση της φυσιολογικής ορμονικής λειτουργίας:

* Η αποφυγή της έκθεσης μέσα από την διατροφή μας:
όπως το να αφήνουμε τα λαχανικά και τις σαλάτες να μουλιάσουν για 30’ λεπτά σε νερό με μερικές κουταλιές ξύδι (για την μείωση των φυτοφαρμάκων)
* Η χρήση όσο δυνατόν περισσότερο βιολογικών προϊόντων και ιδιαίτερα λαχανικών
* Η ενίσχυση των μηχανισμών αποτοξίνωσης με φρέσκιες τροφές που να έχουν υποστεί την λιγότερη δυνατή επεξεργασία και να είναι πλούσιες σε βιταμίνες B και αντιοξειδωτικά
* Η πόση άφθονου νερού με τη χρήση κάποιου αποτελεσματικού φίλτρου

Πηγή: detoxcenter.gr

Βελονισμός και τραυματισμοί σπονδυλικής στήλης

Σε μία έρευνα που διεξήχθη στην Ταϊβάν, 100 ασθενείς που είχαν υποστεί οξύ τραυματισμό της σπονδυλικής στήλης, σχημάτισαν τυχαία δύο ομάδες. Η μία έλαβε βελονισμό και φυσικοθεραπεία, ενώ η άλλη μόνο φυσικοθεραπεία.
Η θεραπεία χορηγήθηκε όσο το δυνατόν συντομότερα - στο δωμάτιο επειγόντων περιστατικών ή αμέσως μετά την εγχείρηση στη σπονδυλική στήλη - σε καθημερινή βάση, 5 ημέρες την εβδομάδα, μέχρι να δοθεί εξιτήριο.
Επιπλέον, τοποθετήθηκαν βελόνες που πιέζουν το αυτί σε 4 ωτιαία σημεία που σχετίζονται με τη σπονδυλική στήλη.
Η ομάδα που έλαβε βελονισμό παρουσίασε μεγαλύτερη βελτίωση στη νευρολογική κατάσταση, συμπεριλαμβανομένης της αισθητικής και κινητικής λειτουργίας απ' ότι η ομάδα που δεν έλαβε βελονισμό, τόσο κατά το εξιτήριο, όσο και μετά από ένα έτος.
Επίσης σημειώθηκε σημαντική βελτίωση στην ικανότητα των ασθενών να φροντίζουν τους εαυτούς τους, στον έλεγχο των σφιγκτήρων, στην κινητικότητα, στην ικανότητα κίνησης μέσα στο χώρο, στην επικοινωνία και την κοινωνική επίγνωση.
(American Journal of Physical Medicine and Rehabilitation 2003, 82:21-7)

Βελονισμός για χρόνιους πονοκεφάλους

Ο βελονισμός έχει επιδείξει σαφή και μακροπρόθεσμα ωφέλη σε ασθενείς που υποφέρουν από χρόνιους πονοκεφάλους. 401 ασθενείς σχημάτισαν τυχαία δύο ομάδες, η μία εκ των οποίων έλαβε εξατομικευμένη θεραπεία βελονισμού (12 συνεδρίες σε τρεις μήνες) και η άλλη, συνηθισμένη θεραπευτική αγωγή από τον γιατρό.
12 μήνες μετά την έναρξη της θεραπείας, η ομάδα που λάμβανε βελονισμό εμφάνισε 34% μείωση των πονoκεφάλων (σε σύγκριση με το 16% της άλλης ομάδας), με 22 ημέρες λιγότερες με κρίσεις πονοκεφάλου ετησίως.
Επίσης, πήρε 15% λιγότερα φάρμακα, έκανε 25% λιγότερες επισκέψεις στον γιατρό και πήρε 15% λιγότερες ημέρες άδειας.
Συν τοις άλλοις, παρουσίασε σημαντική βελτίωση στην ποιότητα ζωής της, όπως εκτιμάται από το ερωτηματολόγιο SF-26 health status που αφορά τις φυσιολογικές λειτουργίες, την ενέργεια και την βελτίωση της γενικής υγείας.
Η μεγαλύτερη βελτίωση παρατηρήθηκε στους ασθενείς που υπέφεραν από ημικρανίες. Σε μια άλλη ανακοίνωση της ίδιας ομάδας ερευνητών, διαπιστώθηκε πως το κόστος του βελονισμού ήταν χαμηλότερο σε σχέση με άλλες υπηρεσίες περίθαλψης της υγείας.
Οι συγγραφείς δήλωσαν πως "κάθε εβδομάδα 10% των ιατρών της Αγγλίας παραπέμπουν τους ασθενείς τους σε βελονιστές ή ασκούν οι ίδιοι βελονισμό και ο πονοκέφαλος είναι ένα από τα συνηθέστερα ενοχλήματα".
Ολοκληρώνουν δηλώνοντας ότι "ο βελονισμός σε συνδυασμό με την στάνταρ περίθαλψη, ωφελεί σε μεγάλο βαθμό τους ασθενείς που υποφέρουν από χρόνιους πονοκεφάλους, ειδικά από ημικρανία. Ο βελονισμός για την καταπολέμηση του πονοκεφάλου θα έπρεπε να διαδοθεί".
(British Medical Journal, doi: 10.1136/bmj.38029.421863, 15 Μαρτίου 2004)